2025—0118豆麥私房菜

豆麥私房菜位於桃園大溪區，距離大溪老茶廠不遠，店內主要以台菜、客家菜、風味料理為主，提供了許多精緻私房料理和多人的合菜，非常適合全家大小出遊後選擇用餐之地。

以下就一起來看看這次我們家人用餐所點的人氣料理：

店內最有名的餐點特色便是白斬閹雞，食材來自餐廳自家養殖的土雞。放養十個月的閹雞，在自然環境下生長，肉質Q彈鮮嫩，入口鮮甜，非常古早味。

雞油拌飯，是最簡單的香味，熱騰騰的白飯淋上熬製的雞油，香氣撲鼻，混著淡淡的蔥香，簡單拌一拌，就讓人忍不住多吃好幾口。

豬腳麵線，是為長輩追加的一道料理，豬腳燉得軟而不爛、皮Q彈牙、膠質豐富，入口滿滿的濃郁香氣搭配上吸飽湯汁的麵線，讓整道料理的風味變得豐富飽滿。

金沙四季香，四季豆、杏鮑菇與鹹蛋一起炒製，酥香的鹹蛋黃均勻裹在四季豆上，鹹香中帶點酥脆口感，是超級下飯的存在。

手工狗臭屁，是店內的招牌料理之一，厚皮青椒用大火烤過，剝皮，去蒂，切薄片，再用冰水冰鎮，加皮蛋、特調醬汁，多道工序，香脆順口，吃了會上癮。

養生元氣雞湯，真材實料，以牛番茄、杏鮑菇、珊瑚菇燉煮而成，湯頭清純甘甜，喝了讓人活力十足，元氣百倍。

中卷生菜，用新鮮中卷搭配生菜包著吃，帶著海味的鮮甜，再加上生菜的清爽脆口，淋上特調醬汁，可口好吃。

醬燒紫茄，先炸後燒，完整掌握了紫茄的柔軟口感，讓茄子吸滿醬汁卻不油膩，每一口都香甜柔滑。

當季青菜(地瓜葉)，炒地瓜葉，營養健康。

催淚彈，名字聽起來很有氣勢，店家用自家有機土雞蛋，搭配高山糯米椒，老乾媽醬汁，辣椒、蒜頭、蔥段等大火快炒的辛香料理，香氣逼人、辣度十足。

桃園大溪的豆麥私房菜，是充滿鄉土與創意的家常菜，每一口都是樸實又深刻的美味。