2024－0126嘉義林聰明砂鍋魚頭

林聰明沙鍋魚頭，是嘉義夜市必吃美食之一，位在嘉義市文化路夜市附近，目前有兩間店，一是位在中正路上的中正總店，另一間是位在光華路上的光華分店。今日我們選擇的是中正總店。只是林聰明沙鍋魚頭是無法訂位需要現場抽號碼牌排隊，且往往人潮眾多，難以預估用餐時間，比較不便。

菜單資訊，不只有沙鍋魚頭，有飯、冬粉還有許多小菜類，沙鍋魚頭可以按照菜單上建議人數來點，看想吃魚頭還是魚肉或是魚頭肉，還可以單點沙鍋菜，選擇性算滿多的。

今日我們的點餐如下：

沙鍋菜，應該是湯底的部份，有大白菜、扁魚、金針、豆腐、豆皮、蒜頭、三層肉，再加上特製的沙茶醬，像是古早味的白菜滷，配料非常多，入口時會有濃醇的沙茶味，越喝越好喝。

沙鍋菜+魚肉，如果是個人吃的話，建議點最小份的，魚肉吃起來很嫩。

沙鍋菜+魚頭，魚頭切塊後炸至金黃色，呈現外表香酥而肉汁美味。

沙鍋菜+鰱魚頭，是2至3人份的量，適合小家庭。

火雞肉飯，吃起來滿香的，火雞肉也很嫩。

冬菜蝦仁蛋湯，加個半熟蛋，像日式料理的溫泉蛋，湯頭鮮甜好喝。

青菜拼盤，有青花菜、菜豆、西洋芹、括菜等四種青菜，搭配店家的沾醬很好吃。

燙茄子，清爽可口。

沙魚燻，就是鯊魚煙，吃起來有煙燻的香味，份量不多。

花枝，新鮮爽脆。

林聰明沙鍋魚頭可以無限次免費加湯，喝完之後自己把碗拿到外面桌子上，會有人幫忙加湯，整體而言，感覺價格實惠，食物也美味，下次有機會或許會再回訪林聰明沙鍋魚頭。