穿“基爾特”鮮紅格花裙，頭戴飾有羽毛的小帽，吹著造型奇特聲調別致的風笛，這就是蘇格人。風笛、格子裙、高爾夫和威士卡，構成了蘇格蘭在世人印象中的民族風情。    蘇格蘭人一天主要的一餐是在正午，接著是傍晚的一份輕食晚餐。食量大的人也許該試試看羊肉雜碎布丁和牛羊板油，但也別錯過其他的蘇格蘭特產，像是薄麥餅（用淺鍋子煎成的燕麥糕餅）和鬆軟白乾酪和雙倍乳脂，或是雞肉韭菜濃湯。   蘇格蘭有名的威士際、法國的科涅白蘭地，而蘇格蘭的美食味道又是如何。週末，趕去白天鵝赴約，進到“流浮閣”咖啡廳，空氣到處飄蕩著那盪氣迴腸的蘇格蘭風笛聲，細膩，動人，深入骨髓。咖啡廳的男服務生穿上蘇格蘭男士格子裙，全程演繹非一般的蘇格蘭風情。品嘗由歐洲名廚StephaneLeforestier親自主理的地道蘇格蘭高地風味美食，原汁原味的蘇格蘭經典美食必定令你齒頰留香，回味無窮。再配上享有盛譽的“液體金子格蘭菲迪麥芽威士際，令你完美的一餐錦上添花。

  芝士雞肉塊：  把用特別配料醃制過的雞肉塊用威士卡烹製而成。蘇格蘭的威士卡是全世界最好的，而格蘭菲迪麥芽威士際更是蘇格蘭威士際中的極品，素有“液體金子”之稱。地道蘇格蘭高地風味美食當中，許多都是選用威士卡做配料製成的。  芝士生牛肉片： 這道菜式是蘇格蘭、義大利等地的風味食品，選用頂極牛肉片，用新鮮的檸檬汁和成顆現磨的胡椒做調料，胡椒的味道更香濃，帶出蘇格蘭菜式的地道風味。

    蘇格蘭肉卷：    在燒車那邊，有蘇格蘭肉卷。這道菜式以牛肉為主，廚師把牛肉攪碎，再用新鮮的香草、蒜茸、麵包糠、辣椒和威士卡把這些牛肉黏結在一起，卷起來燒熟之後在切成片。這道菜式是蘇格蘭人的“家常菜”。

    點心：  最下一格是黑車厘子巧克力餅，百分之七八十的巧克力用帶果醬的黑車厘子做配料，使巧克力更滑更香濃。    中間一格是蜂蜜威士卡蛋糕，這是最典型的蘇格蘭食品。蘇格蘭人喜用蜜糖而不用白糖，喜歡極甜的甜品，在烹飪食品當中，也喜用威士卡作調味。    最上一格是香橙撻和提子杏仁餅，蘇格蘭人喜用杏仁和提子做餅，味道更香濃。 白豆沙ㄌ 用蘇格蘭有名的oregano和parsley香草與芝士攪拌在一起，在配上蘇格蘭特產的白豆。