知本車站有知本便當、福隆車站有福隆便當，內灣車站卻一直沒有發展出特色便當。老家在竹東鎮的補教業者邱俊文向台鐵標下廢棄10多年的車站廁所，經過一番改造，原本不起眼的角落，變身成「阿福號」車頭造型的便當亭，讓遊客眼睛一亮。

內灣鐵路便當9月25日中午12時開賣，原價55元的便當，開幕首日祭出1元優惠，每人限購1個，1元便當限量100個，101號以後每個30元，售完為止。

邱俊文說，當初看上內灣車站旁廢棄的廁所，向台鐵台中餐旅總所陳經理連繫時，陳經理很吃驚「那個地方空間小，又是廁所，你真的要嗎？」

邱俊文提出他的構想，後來也順利得標，他花3個月時間，花費80餘萬裝修，還找來技師打造EMU700(一般人暱稱為阿福號)的火車頭，改造工程花費不少苦心。

廢棄廁所變身成個性化商店，邱俊文好得意，商品更不能馬虎。邱俊文認為，米飯是便當靈魂，他跑好幾趟花東，在花蓮縣富里鄉羅山村，找到當地台梗9號米才滿意。便當裡的配料包括客家酸菜、滷蛋、豆干、黑豬肉香腸、黑豬後腿胛心肉片、甜不辣等，菜色豐富，口味家常，老少咸宜。

用木片包裝的鐵道便當，除了濃濃懷舊味，吃起來特別清爽。邱俊文說，便當菜色由母親詹鳳英親手烹煮，嚴選食材，絕不加味精，堅持新鮮現作，兼具美味和健康。

阿福號火車頭造型的便當亭，很引人注目，開幕前就吸引遊客駐足拍照，便當亭外有露天座椅，方便遊客休息用餐。（王慧瑛）