【2008.12.04】

星期二晚上，與兩名女性友人相約於台視後面，隱身在巷弄間一家名為「Michelle的廚房」的法國料理小餐廳，來個好久不見的閒話家常。

由於餐廳地址在我不大熟悉的巷弄間，因此出發之前得先上網查查交通資訊。結果卻意外發現，該餐廳受到諸多網友們的推薦，最大的主因是，價格十分平民，只要$250元，就可以享受到從沙拉到甜點，全套的法國料理餐點。

$250元包含了什麼呢？有沙拉、湯、麵包（或/白飯）、主菜（有八種及每日特餐可供選擇）、附餐及甜點。雖然價格平民，連帶的使用食材也只能很平民，但Michelle主廚卻將平民的食材烹調到其所能達到最美味的地步。有點兒像瞿友寧導演的台版偶像劇「美味關係」中，那家名為Little Bear的平民餐廳，靠著知名法國餐廳主廚方織田，使用家常食材烹調出最美味的平民餐點一樣。

比如煎羊排，主廚說由於成本的緣故，她無法使用較好的部位。儘管肉質普通，卻十分美味，而且沒有讓人卻步的羊臊味。

再如甜點蛋糕，外表甚為質樸，所用材料也只是一般，但卻讓人吃到最平凡材料之最佳味道！ 

此外，湯、沙拉、麵包等，雖然都是使用在一般兩百多元左右的西式簡餐店可以吃得到的食材，然而「Michelle的廚房」就是盡量將它們發揮到所能展現最好的色、香、味。

這是法國文化的一環嗎？在法國旅行時，就觀察到法國人無論是在多麼不起眼的角落，或是對於多麼簡單的事物，也會多用一點點心思，將它們妝點到最好，而且似乎不用多花太多力氣，僅僅只是多那麼一點點巧思跟用心。這種精神跟作法，在「Michelle的廚房」裡，我也感覺到了。

「Michelle的廚房」裝潢很普通，沒有什麼特別強調「法國風情」的裝飾云云，就是一家台北市隨處可見的西式簡餐店。初進門時，尚無特別的感受。隨後waiter的殷殷垂詢（問是不是訂位者），再加上Michelle主廚亦如正統的法國餐廳主廚一樣，會從廚房裡走出來關心客人食用餐點的狀況，才讓人感覺這真的是一家「法國」餐廳呢！ 

Michelle 的廚房

Call: 02-2579-8323

Where: 台北市八德路三段12巷16弄1號