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自我檢驗DEHP

2011/05/27 08:42:38瀏覽606｜回應0｜推薦17

自我檢驗DEHP

起雲劑

【產品特性】：可分一般起雲劑、三倍起雲劑、五倍起雲劑、高糖度起雲劑。

【包裝規格】：20kg/桶

適用糖度範圍(Brix0~65)

無異味、無雜質及上浮或沉澱現象

不含任何防腐劑不需冷凍保藏

不添加比重調整劑SAIB

<適用產品：飲料、果凍、杏仁豆腐等白色著色用>

什麼是DEHP？

DEHP是一種常用的塑化劑，可以增加塑膠的延展性與彈性，是一種環境荷爾蒙，已經被證實會干擾人體荷爾蒙雄性激素的訊息傳遞，以及男性生殖系統的的發育。若孕婦體內的DEHP過高，會導致甲狀腺素分泌過低，影響胎兒中樞神經和成長。因為影響內分泌，也會造成女童性早熟，2～8歲就來月經。

環保署將DEHP列管為第四類毒性化學物質，國際癌症研究所（IARC）將DEHP歸類為2B級致癌物（指對動物有充分證據，但人體證據不充分），和DDT、鉛同級，主要的攻擊對象是肝臟，因此與肝癌、麟狀細胞癌有關。

但以動物實驗來看，要造成肝癌，需要每天喝數十瓶運動飲料持續半年，因此不必過慮，成功大學環境醫學研究所教授李俊璋表示。而且，DEHP絕大多數在24～48小時內就會隨尿液排出體外。

針對「塑化劑」遭添加到食品「起雲劑」內，引發食用民眾恐致癌危機，行政院衛生署食品藥物管局今（24）日指出，「起雲劑」是合法的食品添加物，作用類似界面活性劑，可使液體易於乳化，不易油水分離，使清澈透明的液體呈現雲霧狀的視覺效果，常常添加在運動飲料、果汁飲料中。

衛生署表示，「起雲劑」的配方通常是阿拉拍膠、乳化劑、棕櫚油、葵花油等不同原料混合而成，對於食品香料公司違法將「塑化劑」添加入「起雲劑」的做法，衛生署推測，該公司應該是以DEHP取代某些較為昂貴的原料，製造雲霧狀的視覺效果。

DEHP中文名為「鄰苯二甲酸酯」，是普遍用於塑膠材料的塑化劑，環保署已公告DEHP為第4類毒性化學物質，即「化學物質有污染環境或危害人體健康之虞者」，衛生署也規定，塑膠類食品器具容器的DEHP溶出限量標準為1.5ppm以下，食品中則不得添加，也不得檢出。

自想最簡單的檢驗方法應該是"表面張力"吧!!!!

一般純水在 25℃時其表面張力約為 72.4dyne/cm，當加入適當的界面活性劑時，溶液之表面張力會隨界面活性劑的濃度增加而降低至某一固定值。此值隨疏水基之碳鏈越多，其水溶液之表面張力。

另外還有靜置沉澱物,或者清清如水,比較不可能有非法起雲劑!!!

( 知識學習｜商業管理 )