科學家發現，成年人大腦的可塑性遠比預計的強。我們的日常行為和周邊環境，都能引起大腦神經回路的重新連接、功能重組和位置的改變。有些人甚至認為，不同的思考方式也足以重塑大腦。

　　方法一：

　　飲食

　　大腦和身體一樣需要營養和能量。那么，哪些食物能提升大腦智力，哪些又會損害智力呢?眾所周知的壞家夥是飽和脂肪酸，它對大腦和身體健康都有嚴重的不良影響。如果給大鼠喂食飽和脂肪酸含量較高的食物，它們在學習和記憶測試中就會表現不佳，常吃這類食物的人患癡呆症的風險也較高。

　　然而，並非所有脂肪都不是好東西。腦袋的大部分都是由脂肪酸構成的——細胞膜和髓磷脂鞘(myelin covering)的形成都需要脂肪酸，攝食某些脂肪，尤其是魚類、堅果和種子中的Ω-3脂肪酸十分重要。阿爾茨海默病、抑鬱症、精神分裂症和其他一些大腦功能紊亂病症可能都與Ω-3脂肪酸濃度過低有關。

　　水果和蔬菜也有益於大腦健康，因為果蔬中的抗氧化劑(antioxidant)含量很高，這些化學物質能與自由基原子發生還原反應，從而使腦細胞免受傷害。研究人員發現，給老年大鼠喂食富含抗氧化劑的食物，可以使它們保持較強的學習和記憶能力，甚至還可以減少由中風引起的大腦損傷。

　　你知道嗎?

　　·最好的補腦食物：核桃、藍莓和菠菜等。

　　·嬰兒尤其要攝入足量脂肪。如果嬰兒攝入的脂肪量不足，就會影響髓磷脂鞘的形成，不利於神經元傳遞神經信號。幸運的是，母乳中的脂肪含量高達50%。

　　方法二：

　　運動

　　研究表明，小鼠在滾軸上訓練一段時間之後，海馬區神經元數量顯著增加，在學習和記憶測試中表現得更好。針對人類的研究也顯示，體育鍛煉能提高大腦的執行能力(包括計劃、組織、多任務處理能力等)。眾所周知，運動能改善情緒，經常運動的人老了以後也不容易患癡呆症(dementia)。常運動的老人的執行力，比久坐不動的老人更強。即使是那些在沙發上窩了一輩子的老人，如果現在就開始運動，也能提高執行力。

　　這種現象可能與很多機制有關。運動可以增加大腦的血流量，將更多的氧分、能量和營養物質運送給忙碌的神經細胞。研究表明，運動可以促進大腦分泌神經營養因子(brain-derived neurotrophic factor, BDNF)，促進神經細胞的生長，改善神經細胞間的聯系，提高它們的存活率。

　　不過，所有研究都無法解釋“四肢發達，頭腦簡單”又是怎么回事。

　　你知道嗎?

　　·大量研究表明，運動能改善睡眠質量，提高免疫力——還有它辦不到的事嗎?

　　·想讓大腦從運動中獲益，我們並不需要像查克·諾裏斯(chuck norris，美國動作電影演員)一樣成為世界空手道冠軍。針對老人的研究表明，每天步行20分鍾，就能保持身心健康。

　　方法三：興奮劑

　　興奮劑能加速神經系統運行，使人心跳加快、血壓升高、精力旺盛、呼吸急促。最著名的興奮劑莫過於咖啡因了(確切地說，咖啡因是全世界使用最廣泛的“毒品”)。咖啡因能刺激中樞神經系統，使大腦更清醒，反應更靈敏。不過，過量使用咖啡因，刺激效應就會過強，導致緊張、焦慮和失眠。

　　可卡因(cocaine)和安非他明(am-phetamine)就沒有咖啡因這么“溫和”了。它們以另一種機制影響大腦功能，卻會產生類似效果。大腦中，多巴胺、5-羥色胺等神經遞質的釋放，會使人產生愉悅的感覺，而攝入可卡因或安非他明會促使大腦釋放這些神經遞質，使人心情愉快，反應靈敏、精力充沛。

　　雖然聽起來不錯，但可卡因和安非他明都極易讓人上癮，如果攝入過多，就會引起精神疾病或戒斷症(withdrawal)。當然，如果攝取劑量過高，還會導致使用者死亡。

　　你知道嗎?

　　我們攝入的咖啡因有3/4來自咖啡，因此每天不要喝太多咖啡。100杯咖啡中就含有約10克咖啡因，這樣的劑量足以引發致命的並發症。

　　文學作品中最著名的一位興奮劑服用者，當數大名鼎鼎的神探福爾摩斯。小說中很多地方都提到，他通過注射可卡因來放松心情。看來，伸張正義確實很辛苦。

　　方法四：電【繼續閱讀】

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