2019.10.20

松島有溫麵，白石也有溫麵，在白石簡介上也有提到白石溫麵的故事，查了網路資料描述如下：

溫麵其實就是麵線，但屬於宮城縣白石市特產的溫麵歷史悠久，據說在江戶時代初期，住在白石的鈴木淺右衛門為了腸胃不好的父親，請教了行旅的僧侶製作不使用油的麵的做法。

因為一般的麵線在延展的時候，為了防止表面乾燥，都會塗上油，而不用油就是溫麵的最大特徵。另一個特點就是麵條很短，大約只有10公分，容易入口。

至於為什麼會叫做溫麵？據說是因為鈴木淺右衛門的父親在吃的時候大嘆「好吃、好吃」（うめぇー=うまい），因此這個麵就從好吃的發音變成了溫麵（うーめん）。而且白石溫麵在宮城縣主要是在冬天做成熱湯麵，而不像一般的麵線是在夏天做成冷麵來吃，也很符合稱為溫麵的意思。

白石市過去是伊達政宗治下仙台藩的要衝，是片倉小十郎管轄的城下町，當時有所謂的「白石三白」：溫麵、和紙、生絲，溫麵就是其中之一。(摘自FB東北食)

在未進入白石城前，已相好一家溫麵店，打算逛完白石城三階櫓後去嘗嘗，店老闆是一位婆婆，感覺店內又是一人老闆樣，投幣機器買票券後，一直徘徊在擺滿芥子娃娃木床或大檜木桌椅，安靜找了位置坐，前面還有一組客人，等了一會兒，溫麵上菜(點了花そぼ)，一碗麵，一碟小菜，是吃不太飽，但健康麵食有種讓人溫暖體貼滋味在心頭，不枉走此一遭。

門前茶や

宮城県白石市沢端町７−14

牆面圖(廣告)

這一床的芥子娃娃，好想擺在自己的家啊(一直沒買成飯團君)

也可以買回家自己煮

400大圓

非常安靜的小鎮

這家老闆很愛芥子娃娃耶

也有蕎麥麵、烏龍麵

不使用油、重視麵粉風味的健康麵條。相傳始於江戶時代，遊歷到此的僧侶教患胃病父親的孩子製作。白石城的片倉小十郎稱讚孝順的兒子的「溫暖體貼之心」，並將其命名為了「溫麵」。麵長9公分而較短是其特徵。

溫麵加小菜

小菜

門前茶や 店面