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喜馬拉雅猴頭菇

挖 是美味的猴頭菇

我還蠻喜歡吃猴頭菇的 尤其是用麻油下去煮 更入味

簡單的美食最養生了

準備的食材很簡單

三勺麵粉 二茶匙胡椒粉 一茶匙鹽

猴頭菇 要先泡過水 可撕成一小塊 方便進食

將調好的調味到 均勻撒在 猴頭估上 輕輕擠壓 讓他入味

準備一把芹菜 只要葉子 準備一些紅洋蔥 約3-4顆

準備一些 乾辣椒 切段備用

準備油炸猴頭菇 炸約 2分鐘 後撈起 

炸芹菜葉 撈起即可 接著炸辣椒 

加入 洋蔥  茴香 花椒 拌炒 加少許鹽巴 開中伙伴炒 

加入 芹菜葉 拌炒 即可起鍋 

喜罵拉雅猴頭菇 即完成 

料理時，因為猴頭菇本身帶有苦味，所以製作過程中沒有處理好，吃起來會有苦澀味，要去除苦澀味的方法就是「浸泡」與不斷的「換水」，有些人會放置冰箱浸泡一晚，再不斷換水來去除苦澀味。

摘錄自：DELAISU得來素

金菩提禪師美食系列新動態──「香香猴頭菇」來了！ 一盤香香的猴頭菇，食材簡單，用料講究，不但營養美味，還蘊含著陰陽平衡的養生之道！逢年過節或朋友小聚，用它來招待親朋好友，再合適不過了！ 心動了嗎？快快穿起圍裙，跟禪師學做「香香猴頭菇」吧！用美味調劑生活，幸福滋味多多！

影片來源:金菩提宗師Youteub頻道

網路來源參考:金菩提宗師facebook