挑當季、呷天然 9撇步食安把關

毒澱粉事件後，與其被動期待政府把關食品安全，不如養成良好飲食生活習慣及正確採買對策，不再擔心毒食傷身。

1.選擇當季新鮮食物：選擇當季食材，如夏天盛產水果有芒果、葡萄、荔枝、西瓜、鳳梨等；蔬菜則有菜豆、苦瓜、絲瓜、韭菜、芹菜、大番茄等。並向有良好商譽的商家購買，確保食品安全。

2.避免加工食品：因毒澱粉事件，民眾認為食品添加物就是不好的，其實食品添加物只要在合格範圍使用，可為食物增加儲存性、風味及口感。許多不肖廠商過量添加食品添加物及將過期品再製，甚至添加非衛生署核可化學製劑，所以選擇食物，當然是「天然尚好」。

3.觀看食品標示：購買商品時，需注意產品有效期限、包裝完整無破損、包裝材質、製造日期、成分、廠商資料及檢驗合格標誌。

如何知道添加物劑量是否合格及使用範圍是否符合規定？可上衛生署食品藥物管理局網站（http://www.fda.gov.tw/TC /index.aspx），查詢「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」及「食品器具容器包裝衛生標準」。若發現不合格商品，可向食品藥物消費者知識服務 網通報檢舉，防止其他消費者受害。

4.便宜非好貨：選購食品時，不可貪圖價格便宜，要注意食品衛生、品質及效期，小心「羊毛出在羊身上」，做個聰明的消費者，顧及荷包同時，也要兼顧食品安全。

5.減少精緻食物：精緻糕點通常皆高油、高糖、高鹽，甚至為了讓外型美麗，添加許多食用色素及氫化奶油，不僅增加熱量攝取，容易發胖，更易讓壞的膽固醇（LDL）升高，好的膽固醇（HDL）降低，造成心血管疾病。

6.充分清洗：食用蔬果前應充分以流水清洗3至5分鐘，瓜果類可用軟毛刷輕輕刷洗，減少農藥殘留。

7.每天有蔬果，毒素遠離我：蔬果含豐富膳食纖維，刺激腸胃蠕動，增加毒素排除，預防便秘，讓毒素不留體內。

8.戶外運動533：維持每周5天，運動30分鐘以上，心跳達130下，讓皮膚排汗，同時到戶外呼吸大自然空氣，增加新陳代謝，降低體脂肪，維持正常體重。

9.充足的水分攝取：充足水分可幫助代謝，正值夏天，大家應多喝白開水補充水分。