又有米其林摘星餐廳來台海外期貨手續費展店，看好台北高端餐飲市場，日本東京米其林二星、同時在「2018年亞洲50大」排名第3的「Florilege」餐廳主廚川手寬康，決定來台開設「Logy」餐廳，位在北市大安區安和路巷內，將於18日正式開賣，使台北再增「星餐廳」。

過去國外米其林摘星餐廳插旗台灣，多由餐飲集團或觀光飯店代理引進，或與餐廳主人兼主廚以合資或特聘顧問方式在台開店，但Logy是川手寬康尋找日本友人人股直接在台投資開設，創下台灣餐飲市場先例。

由於國人寧可「花大錢吃食材」，也不願「為廚藝付出代價」，所以即便是有米其林星光加持的高檔義法餐廳在台亦不易經營，唯有日本料理立於不敗。所以近年餐飲業者紛紛與日本群益期貨開戶米其林摘星名店名廚合作，在台北開設新餐廳，並以小而精、小而美的店裝，開放式廚房板前料理服務型態，及由主廚配菜的Omakase菜單，爭取貴客青睞。

Logy是台北市最新的具米其林血統日式高檔餐廳，此前有敦宜企業與日本摘星名廚石橋正和（Masakazu Ishibashi）合作，在台北市開設「鮨七海」壽司；牡丹和食餐飲與日本一星天婦羅名店「長谷川」主廚長谷川忠彥（Hasegawa）合作，在台北市四維路開設高檔天婦羅餐廳「牡丹 Tempura」；以及文華精品與日本摘星鐵板燒名店合作開設「石垣吉田」鐵板燒。

Logy主攻以義法精緻廚藝烹調料理的亞洲風味菜餚，主要用餐區是圍繞在全開放式廚房而設的吧台，並附設一個包廂，每個餐期最多只能接19位客人用餐，目前中午不營業，晚餐套餐7道菜加2甜點每人3,500元，若另搭配佐餐飲料，每人再加1,750元，所以平均客單價設定目標在5,000元上下。

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