地瓜葉富含鎂、鈣等營養素有助維護心血管健康，同時多吃地瓜葉也有「抗癌」功效，日前《ETtoday健康雲》採訪毒理專家招名威教授，整理出吃地瓜葉能夠帶來的5大好處，此外，專家也建議地瓜葉川燙好加橄欖油拌勻後，就能吃到更多胡蘿蔔素。

1.抗癌：

地瓜葉中還有胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、C等物質，能夠對抗造成癌症的自由基，此外，地瓜葉還含有一項稱為「??素」的營養素，有文獻證明，「??素」能夠阻止癌細胞生長，並促進癌細胞凋亡，是抗癌的一大重要營養素，而「??素」在青花菜、甘藍菜、白菜、青江菜、白蘿蔔等也能攝取到。

2.維持心血管健康：

地瓜葉能夠去除血液中多餘的三酸甘油脂，降低膽固醇，同時也能促進心臟代謝。

3.預防便秘：

地瓜葉中富含纖維素，多吃地瓜葉、多喝水就能達到預防便秘的效果。

4.改善更年期症狀：

女生更年期的症狀就是一種「內分泌失調」，多吃地瓜葉搭配豆製品、蛋白質或是其他含有多元不飽和脂肪酸的食物，可以進一步改善更年期的不適症狀。

5.強化視力：

地瓜葉中含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、葉黃素，這些營養都可強化視力。