1.

http://www.wretch.cc/blog/crazyboy2632/17053540

轉貼 薑軍包食譜

做包子先準備餡料 (6杯麵粉32個量)
1.豬絞肉700克(電視裡面是說肉少許,我個人認為多一點肉比較好吃)
2.薑片20克切成細末(電視裡面的薑是放很多,你可以斟酌)
3.蔥小根4-5根切小珠
4.米酒1大匙
5.醬油2大匙
6.鹽1又1/3小匙糖
7. 麻油 胡椒粉少許 辦勻就好,不要過分攪拌 味道自己先用微波盧熱一匙嚐嚐看 ,不可太鹹比煮菜鹹一點就可以!薑軍包白白胖胖的麵皮是比較軟 , 所以用中筋麵粉和酵母粉(不要加泡打粉)

6杯麵粉
1又3/4杯溫水
2小匙酵母粉
1小匙鹽
2大匙塘
2大匙油

揉成一個麵團 麵團要揉道平滑可拉一薄磨醒大約1小時左右

取出面團分4等份 在分32個

這個麵團操作要溫柔點

不可傷到麵團]輕輕用2隻拇向內順圓 排好..

先排先包 要橄中間厚 週邊薄 .

包好的包子要一個一個 墊烤盤紙
用乾的棉布蓋好 醒大約1-2小時
掂掂看感覺輕輕的就可以蒸
不要排太擠 要留空間讓他長大

用鐵蒸籠時水位不要太高 中大火 蒸20分
蓋鍋蓋前先蓋上棉布在 蓋上鍋蓋
在蒸時感覺鍋蓋會蓋不穩會漂起來
用一個5公分高左右碗公壓著
關火後再悶5分離火
用一根快子穿在鍋蓋下面透點氣
3分後再打開

這樣子 包子就作好啦~

2.

http://tw.mb.yahoo.com/lifestyle/food.php?bname=152958167&action=m&tid=47342

可以買到薑軍包

不過據說 臺灣的全家便利商店和7-Eleven便利商店

裡面的包子熱食區， 也可以買到薑軍包，

只是它取的名子不是薑軍包。

3.