M  如果我們知道食肉的危險，對於素食的利益就可更加清楚了：

生畜活著的時候，自然會將體內的廢物排泄出來；但一經宰殺死亡，廢物就積存體內。

所以在不知不覺中，人食其肉，就等於把畜類的廢物加入自己體內。

尿酸是最明顯的肉類代謝廢物，每磅牛排含有 14 g 尿酸；細胞浸在廢物裡，新陳代謝的功能就會退化變成衰弱，使人感到疲倦，有未老先衰的病態。

如此我們對飲食敢不注意嗎？

Ø   美國安亞波大學教授－－紐柏博士 Dr. L. H. Newburg，在實驗中指出：吃肉佔食品中 25% 的老鼠，會比吃普通飼料的老鼠長得肥大活潑，但經過數月之後，牠的腎遭受嚴重的損壞！聰明的人，不可學吃肉的老鼠吧？

Ø   寵物貓狗常患如人類的慢性病，這又證明現代人的肉食 (已不同於野生肉食動物的獵物) 是個很可怕的危險！

M  禽類所染的癌症，有一種是傳染性癌症，染上這種癌症的家禽，外表根本看不出來，活得很正常，但隨時都會將癌症傳染給同類。

癌症會傳染？怎麼傳染？？？

Ø   對患癌症的家禽檢查很不容易，唯一的方法就是把所孵的蛋，在第 15 天細心將蛋殼消毒，取出胚胎，磨成粉末，然後將少許粉末注射入另一隻雞的胸肌內，如果此處發現腫瘤，才可知道孵這蛋的雞，患有癌症。

你想想看，檢查員會將每隻患病的家禽挑揀出來禁賣嗎？你一向都很幸運嗎？

Ø   我的女秘書對我說過一件事實：她的丈夫在一牛奶公司做管工，去年有 4 頭牛疑患白血病，其中一頭牛經獸醫檢查證實後，4 小時內即斃命；當時該獸醫提議，即將患病未死之 3 隻牛送到市場宰殺出售其肉。

M  以我所知，市場賤售的牛，都是不會生產牛奶的牛；若不售去，只有丟棄或留作肥料而已。

又眼患癌症的牛，仍然給人擠奶，直至眼盲為止。

按政府規例，這些患癌症的牛，其未見到染癌症的器官組織，仍可出售。

買到有癌症的牛肉，就自認倒楣吧！

無怪克羅博士 Dr. J. H. Kellogg 說：「我們吃素食時，無須顧慮所食的東西因何病而死，這是多麼快樂的事呢！」

M  畜類會患種種疾病，所以市場出售的肉類，也會帶著種種病菌！

沒有人會比肉類檢查員知道得更清楚。

有位婦人因吃素只叫了一盤蔬菜，座旁一位陌生男子問她道：「請問太太是素食家嗎？」

婦人答道：「正是！先生亦是嗎？」

那人回答：「不是，我是肉類檢查員，明白肉類有病菌，因此不敢吃肉。」

M  U. of Johns Hopkins 約翰霍普金斯醫科大學，麥柯林博士 Dr. E. V. Mecollum，為當代營養學最高權威，他曾說過：「任何人願意廢去肉食，獲益甚大。」

可惜一般人不聽話，受苦怪誰呢？

    吃魚、海膽、海參、生蠔安全嗎？我本人曾作過各種動物－－從北美負子鼠 Opossum、大白鼠、鯉魚、鯊魚……到蚯蚓、石蠅 Stonefly 稚蟲的解剖學、顯微解剖學、組織細胞學、昆蟲胚胎學、細胞培養等各種精密實驗，發現幾乎所有的動物體內外，都有令人作嘔的，蠕動或潛伏各組織細胞內的寄生蟲，寄生蟲種類從單細胞到多細胞都有！

這也是至今在任何場合，我堅持不吃生魚片、生蠔和牛排的最基本，保護自身健康的理由！

   更何況各種各樣動物、植物，以至於水、石頭等都隨時在向人說話，顯示他們都具有「人的智慧仍不明白」和「人以為不可思議」的靈性。

看到了沒？他們正在對人類唯我獨尊自高自大的思考模式提出糾正！

   因此，基於謙卑尊重宇宙萬物的原則，我們是否至少應該從改變我們〈殺生吃肉〉的態度開始來〈汎愛眾生〉！

從愛出發，從吃素開始，儘可能只摘取成熟的葉片、花朵、果實、種子而不殺死植物為吃素的原則！