小龍蝦 Procambarus clarkia 又名蝲蛄，屬於蝲蛄科，是中國淡水龍蝦類最具商業價值的一種，年產量佔整個淡水龍蝦的 70~80%。 

蝲蛄生命力強、生長快速，體重最重可超過 50 克，體長可達 12 公分。

特點是可以忍受微鹽的水域和無水的旱季達 4 個月，能在旱地橫跨數英哩尋找棲息地。

原先小龍蝦非常令農民抓狂，它們經常因挖洞破壞灌溉水道，使田埂、溝渠滲水、漏水，無法保水，甚至可能影響防洪堤壩的安全；又因捕食其他蝦蟹而剪斷秧苗，被公認為對水稻有害的罪魁禍首。

但今天，大家趨之若鶩的〈麻辣小龍蝦〉又是怎麼回事？

請容我來細說從頭吧！

二戰期間，駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的屍體，採取初級火化，再分解成小塊，利用克氏螯蝦（小龍蝦的前身），處理廢水的清潔工作。

而且小龍蝦兼具吸收工業廢水的鉛、汞、砷等致畸胎的毒素，達到淨化廢水的功能。

從此克氏螯蝦攝食腐敗動物屍體和排泄物、DDT 毒殺的浮游生物，和人類的垃圾，漸漸大量繁殖，最終在今天遍佈全國，每一個小河溝，每一個化工廠和化糞池的排污口，都可以看到克氏螯蝦，可以直接揀回來，竟然成為餐館無本生意淨賺的美食：〈麻辣小龍蝦〉。

市面上所有的小龍蝦全部由閒散農戶在河溝裡揀回來的，污染越嚴重的河道，能揀來的越多。

因為河道污染嚴重，每一隻小龍蝦的肌肉裡包裹著的不只是鉛、汞、錳、鉻、砷、肺吸蟲、血吸蟲，還沾染著當年被日軍謀殺的英靈！

以處理城市汙水為主業的〈上海創業環保總公司〉就是以小龍蝦做為〈重金屬清潔劑〉，他們辯稱是以人工培育出來的小龍蝦供應餐館做成〈麻辣小龍蝦〉的！

您相信若非因處理汙水，需要「培育」小龍蝦嗎？

用汙水來「培育」的東西還可以給人吃嗎？

各位，拜託千萬別吃小龍蝦了。

為甚麼要「麻辣」？

因為要遮蓋「汙水的噁心」！懂了吧！

千真萬確，一個在新華網工作的人，秘密跟蹤拍攝了照片，希望發稿告訴大家，結果被新華網的主編截住了。

後來這個朋友說：晚上去簋街請主編吃〈麻辣小龍蝦〉。

你猜主編說什麽：「你想害我就直說呀！」說完連連做嘔吐狀。

為人類清除汙水中重金屬毒素的小龍蝦，成了中毒的犧牲品，奈何不肖業者昧著良心把含毒的小龍蝦拿來當作餐點賣，把汙水中重金屬毒素再送到人的體內，賺這種黑心錢不怕報應到子孫身上嗎？