【聯合報／詹建富、胡宗鳳；諮詢／中國醫藥大學附設醫院神經部檢查室主任劉崇祥】

腦中風是糖尿病、高血壓、心臟病、高血脂、抽菸、肥胖等代謝症候群－慢性病的最終合併症，而這些疾病的產生，與平日的生活習慣、飲食習慣有關。腦中風患者平日即應多留意生活飲食保健。

治本的方法：

1.定期做健康檢查，測量血壓、血脂、血糖，並維持體重標準。

2.平日要好好控制高血壓，規則的治療高血壓。及早預防腦血管硬化，避免血壓過高、血糖過高、血脂肪過高、尿酸過高。(平日飲食力求均衡營養才是重點，因為高動物蛋白、高脂肪、高鈉、高糖的精緻飲食，加上飲酒過量才是致病因素。)

3.不抽菸，避免生活過度緊張，工作壓力過大。

4.避免心臟病發生或惡化。(還是要從避免上述致病因素做起。)

5.持之以恆的溫和運動，老年人不可從事劇烈、有競賽性的運動，養成定期適量的運動習慣。

治標的方法：

1.避免任何使血壓突然升高的情況：如情緒激動（生氣、興奮）、緊張（趕時間、打牌）、激烈運動，過度用力（拿重物、解大便）。

2. 小心提防低溫威脅，注意保暖：不要在清晨冒著寒風從事激烈運動。冬天起床後，要先暖暖身子，才可下床活動。

3.戒菸、戒酒。

4.避免血壓突然降太快太低，尤其是出現腦缺血的症狀，如眩暈、半側麻痺、口角歪斜時。(因吃降血壓藥造成。尤其是長期吃降血壓藥，不如以均衡營養降血壓。)

5.水分補充要充足：尤其是已流汗過多或拉肚子，血液濃縮，黏稠度上升，血流速減慢，引起腦缺血，這一點對於年紀大或糖尿病人尤其重要。

6.避免身體姿勢變化太突然：如躺著、坐著突然站起來。

7.不要暴飲暴食：營養需均衡，熱量要控制，少吃油膩或太甜的食物。適量攝取品質良好但脂肪少的肉類，如雞、魚，或以豆類取代肉類。

8.控制油脂及膽固醇的攝取：多吃富含纖維質的食物。

9.烹調方式以蒸、煮、燉為主。調味要清淡，少用含鈉的調味料，如鹽、醬油、豆瓣醬、味精、番茄醬等。

10.慎選煮菜的油：以沙拉油、葵花油、橄欖油等植物油為佳。少吃內臟、蛋黃、魚子、蝦卵、蟹黃等高膽固醇食物。

11.勿洗三溫暖：洗澡時避免過熱或過久，泡完澡要慢慢起立站穩，以免造成起立性低血壓而昏倒。

12.當有腦缺血的徵兆時要馬上送醫不可拖延。

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今人：吳敦、陳菊、陳映真、胡志強、趙舜.....

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但不包括吃素的牛頓、愛因斯坦、史懷哲、蔣宋美齡、保羅紐曼。