保鮮膜輕輕一撕，保住食物的美味，為料理食物帶來極大的便利；只是，愈來愈多的研究發現，便利的代價可能超過你我的想像……。                          

為了全家人的健康，千萬不可用保鮮膜包著食物進微波爐加熱！

因為有些塑膠膜含有干擾內分泌的物質，會擾亂體內的荷爾蒙，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數減低，甚至精神疾病等。
根據《紐約時報》的報導，美國的環保署已開始過濾幾千種化學物質，試圖把可能會造成內分泌失調的凶手找出來研究。
荷爾蒙過多時會破壞內分泌系統。
最有名的人造荷爾蒙包括戴奧辛、DDT 殺蟲劑及多氯聯苯。 

動物實驗數據顯示，保鮮膜是聚氯乙烯產品，含有塑化劑 di-(2-ethylhexyl)adipate (DEHA) 己二酸二辛酯，以增加保鮮膜的附著力，但 DEHA 極易滲入食物，尤其是高脂肪食物，並且在加熱時，DEHA 會加速釋出。

超市中的食品，經過保鮮膜長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，會影響健康。南韓等政府都已開始禁止使用這種保鮮膜。
美國消費者聯盟最近測試保鮮膜封裝的乳酪，發現 19 種產品當中，7 種被生鮮超市包裝在保鮮膜內的乳酪，含 51～270ppm 的 DEHA，遠超過安全範圍。美國政府尚未禁用DEHA，有些美國的消費者，已經開始減少使用塑膠膜包裝食物。歐洲共同市場國家所規定的容許範圍，是 18ppm。

消費者可以採取以下辦法：

M  食物買回家後，就把保鮮膜撕掉，用食品級保鮮袋、有蓋的不銹鋼或陶瓷容器包裝好，再放進冰箱，如果用保鮮膜覆蓋容器，別讓食物接觸到保鮮膜。

M  絕不可使用微波爐、蒸籠、電鍋加熱用塑膠袋、保鮮膜包裝的食物！應去除塑膠膜！

M  菜還熱著時，不要蓋保鮮膜，會破壞菜中的維生素；等菜完全冷卻後，再蓋保鮮膜。

M  使用微波爐加熱高油脂食品 (炸雞、披薩、焗烤義大利麵等) 時，不應使用保鮮膜。因為高油脂食品加熱時，油溫易超過 110℃，使保鮮膜破損，粘在食物上。

M  各品牌保鮮膜的耐熱溫度不同，有的相差 10℃左右，需要長時間加熱時，注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。