不同的飲食產生不同的結果

讓人感到這是一個悲劇原因是，這些是可以不必發生的！

尹德星醫師在萊斯特里報導了一個很了不起的研究：80 個糖尿病患者被規定食用油脂很低的飲食，一天 20~30 公克，而且完全不吃糖。

6 個星期之後，60% 以上的病人不再需要注射胰島素，再幾個星期之後，這個數字提升到 70%，而那些還繼續接受胰島素治療的 80 個案子，在 6 個星期到 5 年不等的時間，發現改變飲食效果是肯定的。

患者的胰島素失去作用嗎？

低油脂飲食對糖尿病那麼有幫助是有理由的。

胰臟功能的操作是根據一種自動調溫計，就像暖爐是被一個在室內溫度變化時，會自動開關的溫度計所控制，胰臟是根據血液裏糖分的高低來分泌胰島素。

很多病人要注射胰島素，並不如一般人所想像的：「因為胰臟所分泌的胰島素不夠。」

事實上，很多糖尿病患者所分泌的胰島素比一般人還多，可是他們還是需要注射，原因是他們所分泌的胰島素沒有作用，因此除非用醫藥來控制，否則他們血糖會衝得很高，而到完全失去控制的地步。

患者自己的胰島素無法作用的因素是：「血液的脂肪太高。」因此，減低飲食中的油脂，尤其是飽和性油脂，對糖尿病患者來說是非常有幫助的！血液中的脂肪密集度降低了，才使患者自己的胰島素能發生作用。

再一次實證

美國臨床營養學雜誌報導了一項對糖尿病患者所做的研究。這 20 名病人都需要注射胰島素，他們也給這些人低油脂、低糖、低鹽、高纖維的飲食，僅僅 16 天之後，45% 的患者以可以停止胰島素的注射。

其他的研究報告結果也是雷同。大致說來，75% 需要胰島素注射的病人，以及 90% 需要服用藥丸治療的病人，都可以在使用低油脂、低糖、低鹽、高纖維飲食數星期後，即不需要這些醫療。糖尿病患者若能不再服用或注射藥物，是一件值得高興的事。

若你週遭有親戚、朋友處於肥胖、高血壓的邊緣，或是糖尿病患者，建議調整飲食，大幅減少高脂肪的肉類食物，採用低油脂、低糖、低鹽、高纖維的菜單，或每天一兩次優質均衡營養的賀寶芙營養蛋白粉；服用深海魚油能降血脂，使血液中的胰島素正常發揮功能－抑制血醣上升；睡前服用一次降血壓、保護心血管、預防動脈粥樣硬化的夜寧新。

如此持續 3 個月，使各器官、血液成分恢復正常，必定讓你遠離心血管疾病和糖尿病，也必定看到愈來愈健康的效果。