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2016/10/09 20:51:06瀏覽3290|回應0|推薦4 | |
「郭榮市火腿」70年來堅持以古法醃燻,手工製成的火腿是老饕難以忘懷的好味道,在實體店面及網路宅配都很是人氣商品。第3代郭毅山與妻子鄭乃嘉接手後,還推出早午餐,讓顧客吃到更多好滋味。
榮市食堂「火腿香菇干貝粥」燉煮軟爛又不失Q勁的米粥搭配風味獨特的厚丁火腿,口碑甚佳。
位在花蓮市富國路的榮市食堂,上午9點到12點供應的早午餐,有中式、西式及日式3種風味,共有洋式朝食、中式朝食、歐姆蛋朝食、郭榮市朝食、佛卡夏朝食、日手火腿漢堡及和風涼麵等7道佳餚,滿足不同客人需求。
「和風涼麵」以讚岐烏龍麵為主食,搭配郭榮市手工火腿、水煮蛋、原味海苔、新鮮小黃瓜,拌入日式薄鹽醬油,吃起來十分清爽。
不論是厚切、薄切、火腿丁,火腿沙拉,每一道都以郭榮市手工製作火腿入菜。用心烹調加上每道料理都豪氣使用手工製作的火腿,讓榮市食堂在競爭激烈的早午餐市場中,闖出一片天。
榮市食堂老闆娘鄭乃嘉以健康概念設計多道的火腿餐,希望大家都能吃到營養健康無負擔的美味早餐。
郭毅山說,火腿美味的秘訣從精選豬肉開始,使用後腿瘦肉,再用鹽巴帶出肉質的甘甜,接著再以獨門醬料醃漬7天才能填充。炭火烘焙及檜木煙燻製程要3個多小時,為讓火腿平均受熱,製作時必須忍受高溫,在燻箱內不斷翻動。
榮市食堂「手工火腿漢堡」是以手作漢堡麵包佐起司夾著厚切火腿,每口都吃的到火腿Q彈的口感。
鄭乃嘉說,許多顧客在買火腿時都會詢問料理方式,才會靈機一動設計多道火腿餐,希望大家能吃到營養健康,又無負擔的美味早餐。(記者徐庭揚)
地點:花蓮市富國路41號
電話:038576765
營業時間:榮市食堂0900-1200(周2公休) |
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