台中市學士路的寧波小館泡菜做的好，又擅以時令菜色上桌，是夏天天氣熱時用餐的好選擇。

寧波小館原本只是在北屯一點利黃昏市場裡的小攤，以賣彩色鍋貼和功夫餛飩知名，後來搬至屬於一級戰區的學士路，至今10多年，受到附近中國醫藥大學和附設醫院醫師、學生的好評。

老闆鄧玲如愛研發新菜，因此創意菜不斷，例如一道以新鮮黃魚經葱薑酒醃製，再炸過定型並佐以黃金泡菜和當令黃金荀的「黃金筍珍珠美人魚」就受到老饕喜愛，夏天裡先吃泡菜再吃鮮魚，脾味一下就被打開。

另道「雙筍老鴨煲」，以太平小農醃製的筍干和桂竹筍與台灣番鴨一起煲上3小時，讓鴨香和筍香充份搭配，湯汁濃郁鮮美，喝過的人都難忘。

除了大菜，像是以花蓮山蘇和老闆自己醃製的破布子一起炒出的新鮮蔬菜，也讓老饕感覺特別對味和下飯。

寧波小館以蔬果發酵醃製的黃金泡菜聞名，經過和菜搭配，又形成不同風味，又具有健康概念。不過，想吃前二道菜，都得事先預定，讓店家先準備，一定不會讓人失望。（黃寅）