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| 2016/04/03 22:46:36瀏覽2105｜回應0｜推薦3 | |
曾經是媒體人的顧德川，放棄高薪學烘焙，沒想到無所自通鯛魚燒技術，從栩栩如生的鯛魚造型到美味的各式口味鯛魚燒，口耳相傳成為美食人氣店。
顧德川3年前放棄媒體高薪學烘培，考上證照後到日本觀摩浪花鯛魚燒製作過程，每天站在店門外「偷學」技術，居然無師自通。
原本顧德川只在桃園火車站前巷內賣鯛魚燒，經烘培老師徐秀玲指導，將鯛魚燒注入「層次感」素，一砲而紅，成為排隊的店，今年7月再擴大店面，搬到桃園站前統領百貨地下二樓美食街。
顧德川表示，他的鯛魚燒口味經過改良，自行研發成8種口味，OERO（夾心）與香草卡士達最受年輕人喜愛，尤其是OREO鯛魚燒，兩片餅乾就是內餡，手工製作的香草卡士達，吃過的人都說讚。
「我最得意的研發產品就是香甜花生」，顧德川把貢糖和內餡結合，讓鯛魚燒每一口都有花生香味，還有火腿起司鯛魚燒則是混合各種Cheese，配合義大利香料，口味很獨特。
除了傳統「黃鯛」，還有可愛圓滾造型的「白鯛」，以及頗受歡迎的「可頌鯛魚燒」，入口層次感十足，其他還有紅豆系列，包括麻糬或紅豆抹茶及黑糖麻糬、日式抹茶等口味。（記者游文寶）
地址：桃園市桃園區中正路61號B2桃園統領百貨美食街
電話：0932091948
營業時間：星期日～星期四：11:00～21:30
星期五、六： 11:00～2200（打烊前一小時停止供應）
媒體人顧德川轉戰日式點心擄獲消費者的味蕾
冰淇淋鯛魚燒深受女性朋友喜愛，不少美眉都喜歡它的滋味。
OREO是浪花鯛魚燒的獨家口味
白鯛外皮類似烤麻糬，與日本同步流行
香草卡士達不單只是奶油口味，還散發濃濃的香草香氣
顆粒分明的十勝紅豆包裹麻糬，非常適合女生選擇
可頌鯛魚燒外形相當特殊，口味酥脆
老闆顧德川手上拿的，是外形如魚拓、外酥內香的可頌鯛魚燒 |
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| ( 在地生活｜桃竹苗 ) |
