員林市格子咖啡是一家空間才十多坪的溫馨小店，七年九班女孩施晏瑜是女店長兼服務生，這是一個人的咖啡店，熟客都知道來這裡就是要放鬆，不要催、不要急，靜靜的享受好喝的咖啡和好吃的鬆餅。

員林市知名南北貨的南昌行年輕老板娘吳佳螢是格子咖啡的常客，與施晏瑜成為好朋友。吳佳螢說「很多熟客和施晏瑜成為好朋友，經常看她忙不過來，都主動客串服務生幫忙招呼客人。」。

為什麼店名叫格子？走進店裡，不問自知。施晏瑜是弘光科大食品營養系畢業，學生時就在台中市一家知名咖啡店打工，後來拜師員林市右舍咖啡合夥人林雅啟。

開一家咖啡店是很多女孩的夢想，施晏瑜是意外擁有。房子是她阿姨的，原想退休後開家店打發時間，後來覺得有點累，就把店交給施晏瑜，才一年時間，已在員林市年輕族群打開知名度。

格子咖啡不賣餐，只有咖啡、飲料、鬆餅和手工甜點。咖啡以義式為主，加奶酒的微薰拿鐵很受歡迎，若喜歡帶一點甜味的人可點蜂蜜或黑糖拿鐵。鬆餅有12種口味，目前熱賣的口味是草莓冰淇淋、柴魚鬆
餅，夏天是芒果冰淇淋鬆餅，「鬆餅有點乾，搭配冰淇淋很順口」。

 「下午2時到5時30分，來店的客人最多」施晏瑜說，如果是一個人來，可點半份鬆餅，享受一個人的咖啡時間。

(記者何炯榮)

格子咖啡的資訊：
地址：員林市和平東街1段47號
電話：（04）839-4865
營業時間：每天上午10時30分到晚上7時
公休日：每星期四