花蓮縣吉安鄉「大湯漁人料理」主人湯栢年愛釣魚，曾「拋妻棄子」獨自在綠島經營餐廳，12年前全家回到花蓮，用自己海釣為主的新鮮漁獲為食材，讓無菜單料理馳名遠近。

50歲的湯栢年17年前在綠島經營「釣漁人餐廳」，附近海域宛如他的冰箱，當時，太太王秀珠在台中經營服飾精品店，兩名小孩在花蓮由祖父母撫養；他身為長子、父母年邁且親子分三地居住，12年前與太太商議回花蓮經營「福星釣蝦場」，2年前再到吉安鄉經營「大湯漁人料理」。

他酷愛海釣，有空就帶著3名有船員證的師傅出海，常從上午10時釣到翌日天亮才回家，南從台東縣蘭嶼、北至釣魚台東北方、最東到日本與那國町海域，都有他的足跡；各種拖釣假餌、釣竿、標本、魚類圖鑑與陶魚，都成店裡的壁飾。

湯栢年說，4月在蘭嶼黑水溝釣的長尾濱鯛（俗稱「長尾鳥」）重達16公斤，平常頂多重7、8公斤，很興奮破了自己的紀錄；他也常釣到深海200公尺以下的金蘭、紅大目、黑劍、深海石狗公、石斑等。

「鮪魚、旗魚、鮭魚，另加自己釣的紅魽、黑劍、台灣馬加鰆等，不只生魚片擺盤漂亮、魚類繁多，且新鮮彈牙。」湯栢年靠「尚青」取勝，清蒸、燒烤加上特調的魚露，每道料理都令老饕讚不絕口。

「海產冰櫃中的黃足笛鯛、藍點石斑、紅馬頭、赤鱆等，都是我釣的。」湯栢年自豪地說，笛鯛是珊瑚魚，赤鱆、馬頭魚是沙底魚，釣法不一樣，但各道料理都令食客想再度回味。

店址：花蓮縣吉安鄉和平路1段110號

營業時間：每天下午4時至晚上12時

電話：（03）8578178、0921329946