「有青才敢大聲」！桃園市桃園區後站「鮮の大魚活海鮮餐廳」，海鮮食材全都是主廚羅紋靖每天凌晨到基隆漁港精挑細選，盛合海鮮鍋、香煎白帶魚、桂花三點蟹及胡椒鳳螺，是老饕必點招牌料理，料鮮、味美、價錢實在，成為老主顧的最愛。

位於桃園區樹仁三街的鮮の大魚活海鮮餐廳，乍看有如平常的街頭海鮮店，不一樣的是，海鮮料理全由喜愛海釣的羅紋靖掌廚，10年來與妻子林秀鳳倆夫唱婦隨，就只愛作「海味」料理。

招牌料理盛合海鮮鍋，鍋裡頭有蝦、蛤、蚵仔、花蟹、紅甘、新鮮蔬菜及日式鍋料食材豐富，加入新鮮魚骨一起熬煮2、3小時，味美湯甜，大大一鍋600元。

香煎白帶魚用的是秋冬現撈白帶魚，以他特有手法香煎；香煎黑胡椒中卷，則以新鮮中卷香煎，可吃出白帶魚與中卷的鮮味。

麻油雞飯更是是羅紋靖的拿手絕活，他說，首先生糯米需浸泡一晚，再將仿土雞雞腿加入知名新港麻油拌炒，將生糯米與炒過的雞腿一起悶煮一小時，以荷葉裏住悶蒸，讓麻油雞飯鎖住荷葉和雞腿香氣，入口美味，一籠600元。

桂花三點蟹是以萬里蟹為主要食材，料理是將蟹過油炒過，再加入洋、青黃紅椒等時蔬炒出美味口感，採時價計費。（記者曾增勳）

地址 桃園區樹仁三街209-1號

電話：（03）375-1308

時間：中午11時到14時、晚上17時到23時，自12月起，每周一公休。