基隆市有許多巷弄美食，鄰近基隆港的孝三路99巷內，李家兩代賣了60幾年的山東純手工「鍋貼饅頭」，事實上應是貼鍋饅頭，因口誤，久了，老闆將錯就錯，不甚起眼的店面，吸引許多老饕聞香而來。

這家店位在以前報關行聚集的小巷內，寫著饅頭、菜肉包、鍋貼饅頭的招牌，外頭常有人排隊，跟著人龍走就對了。

鍋貼饅頭店是李建娥、李建魯姊弟共同經營，祖籍大陸山東的李家，饅頭、包子都是純手工製作，用老麵發酵的麵糰，要睡電毯、蓋被子，夏天發酵一個小時，冬天要三小時，不同於使用一般酵母粉，老麵發酵的饅頭，Q彈有嚼勁。

鍋貼饅頭是用半蒸半烤，在鍋壁抹一層薄薄的油，把麵糰環鍋壁排成一圈，每鍋約放40個，鍋的中央放入清水，直火加熱，蒸烤25分鐘，起鍋就是表面像饅頭，底下焦黃像鍋貼的鍋貼饅頭，長型像鍋貼，只差沒內餡。

李建娥說，鍋貼饅頭是貼鍋饅頭的口誤，久而久之，乾脆就叫鍋貼饅頭。有客人會聯想鍋貼，其實沒有關係，包子、饅頭、鍋貼饅頭都賣15元。

怎麼去？

地址：基隆市孝三路99巷3-1號

電話：（02）24278030

營業時間：08：00~15：00（周日休）

【2015-08-14/聯合報/B3版/基隆新聞】