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2011/12/28 21:21:24瀏覽1670|回應1|推薦19 | |
維多麗亞酒店與義大利米其林一星餐廳「 ñ 墨魚麵包、馬鈴薯麵包等 ñ 開胃菜「輕煙燻旗魚」,用真空套袋低溫烹調,淋上葡萄柚醬汁提味,以木屑煙燻機燻香,上桌掀開玻璃蓋時煙霧四散,頗具視覺效果 ñ 開胃菜「低溫水波蛋」,加州大蘆筍、帕馬森起士醬 ñ 「經典凱撒沙拉」,蘿蔓生菜、帕馬森起士、凱撒醬 ñ 「有機南瓜濃湯」 ñ 主菜「乾草包裹市場鮮魚」,選了黑毛(或長尾二選一),鮮嫩 ñ 服務人員桌邊服務,剔除魚骨 ñ 主菜「佛羅倫斯碳烤牛排」,澳洲穀飼紐約克 ñ 甜點「巧克力慕思」 ñ 甜點「提拉米蘇」,服務人員桌邊服務,以奶泡氣瓶將牛奶和Espresso打成泡沫,創新手法與美味兼顧 ñ 300多支義大利紅白酒 維多麗亞酒店聘請星級主廚Igor Macchia擔任「 總之,當天吃的很愉快,很久沒有吃到如此質佳味美且物有所值的義大利餐點了。 ADD:台北市敬業四路168號;TEL:02-6602-5671 |
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