父親節聚餐，提前兩天才想到訂位，屬意的幾間餐廳早已客滿，退而求其次，選了多年未造訪的第一飯店『彭園湘菜館(南京店)』，也只剩下小吃部的散桌了。當天前往，才發現餐廳已更名為『壹品宴』，進軍婚宴市場。



吃了二十多年的『彭園』，家人對其特色菜餚都很清楚，雖然餐廳推出$8,000元的父親節合菜，但見菜色普通，決定還是各人點食自己喜歡吃的菜。

ñ 「和風洋蔥絲」，店家招待

ñ 「涼拌海蜇醉雞双拼」

ñ 「富貴雙方」，蜜汁火腿夾五層餡料疊起的炸素方，好吃

ñ 「左宗棠雞」，麻辣子雞創新改良，吃來外酥內嫩，酸甜中帶點微辣，好吃

ñ 「貴妃牛腩筋」，加了蕃茄醬調味，特殊風味

ñ 「彭家豆腐」，豆腐、豆豉、蒜苗、肉絲燜燒入味，重口味下飯菜

ñ 「油燜雙冬」

ñ 「生菜蝦鬆」，白蝦剁碎混入荸薺炒香，吃時再拌入炸餛飩皮，以生菜包裹，酥脆爽口

ñ 「麻辣蟹腿」，麻辣田腿衍生，不麻不辣，滋味同左宗棠雞

ñ 「西芹魚片」，本該點剁椒魚頭之類，但尊重個人點菜自由

ñ 「酸辣湖南米粉」，湖南米粉就是台灣的粿仔條，澆頭為炒香的辣椒、酸菜、香菇末、豬肉末，些微酸辣口味

ñ 「壽麵」，母親生日提前暖壽，當天沒有雪菜就任由廚房配料了

ñ 「叉燒酥 & 蘿蔔絲酥餅」(港式點心樣式蠻多的)

ñ 「銀絲卷兩吃」，蒸炸都好吃

近幾年湖南菜風華不再，蠻懷念過去那段百家爭鳴、食客雲集的日子，像是華新、金玉滿堂、桃源小館、新愛群、榮華堂、天然台、湘之最、湘廚等湘菜館，還有來來飯店湘園與希爾頓飯店湘味軒，後期較常吃的為佔地利之便的敦化南北路蓮園及廣開分店的彭園。

傳統湖南菜的特色為油、辣、酸、鹹，俗云：「湖南人怕不辣」，但彭園的菜餚少了辣味，這應該與彭長貴師承譚廚曹藎臣的背景有關，曹四乃國民政府首任行政院長譚延闓的家廚，而譚廚的大家長譚鍾麟曾任職兩廣總督，任用的廚師都是粵籍，譚廚結合了湘菜與粵菜之長，賦予了湘菜新風貌。

這餐飯十二人花費約$5,500元，場地與服務均可，口味溫順的新湘菜，給予我們這些不嗜辣的食客多了一種選擇。


ADD：台北市南京東路二段63號2樓(吉林路口)；TEL：02-25419102