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| 2014/12/05 12:43:49瀏覽189｜回應0｜推薦0 | |
在柬埔寨的稻田裡，每天都有數以萬計的野生田鼠被捕獲，並運往鄰國越南。
在很多國家，老鼠一般被看作是攜帶病菌的骯髒動物。但是在東南亞的柬埔寨，田鼠卻被看作是一種健康的美味，因為它們以「自由放養」狀態生長在野外，而且食用的幾乎都是「有機飼料」。 在離柬埔寨首都金邊大約60公里的磅湛省，捕鼠季節在每年六、七月份稻子收割以後達到高峰。由於稻子已收割，田鼠無處覓食。而且此時正值雨季，田鼠被迫往高處遷移，便於捕捉。當地農民說，他每天晚上在田裡放置120個捕鼠夾。運氣好的時候，一晚抓到的田鼠能有25公斤重。該農民解釋了田鼠和城市裡老鼠的不同，他表示：「野生田鼠很不一樣，它們吃的東西不一樣。而一般的老鼠很臟，身上都是疥瘡，所以我們不抓它們」。 該農民把一夜的獵物送到當地的田鼠販運商家裡，把幾個裝滿了活田鼠的大鐵籠子從摩托車上拿下來。他說田鼠肉吃起來「有點像豬肉」，但是他們平時並不吃鼠肉。 據悉，捕鼠人賣田鼠掙錢，用掙得的錢買魚吃。捕獲的田鼠被稱重、分級，然後裝箱出口到越南。 在捕鼠季節的頂峰，鼠肉商每天往越南販運的田鼠有時候會多達兩噸。在此前的15年中，這種生意擴大了近十倍。剛開始時，一公斤鼠肉的價錢相當於20美分，而現在的價格高達每公斤2.5美元，而且對鼠肉的需求每年都在增加。 捕鼠人相信鼠肉是一種很好的肉類，而且對人類「百分之百安全」。他們甚至覺得鼠肉比雞鴨都乾淨，因為田鼠只吃植物的根和稻米。 |
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