這家在18街靠Dolores Park的冰淇淋店2007年開張的。Bi-Rite原先是賣高檔食材的雜貨店，後來把冰淇淋獨立出來另開了這一家店來賣，才賣了短短幾年就已經成為城裡最熱門的冰淇淋店之一。在舊金山出名還不算，連紐約時報都報導了幾回。他們賣的冰淇淋通通是有機牛奶作出來的，冰淇淋裡加的食材都是用在地農場出的東西。食物里程的概念貫徹得很徹底。有一款這次有吃到的honey lavender口味的冰淇淋，他們甚至可以說得出來裡面加的蜂蜜和薰衣草是從附近一哩內的Mint Hill收集而來的。一家小小的冰淇淋店可以作到這麼注重細節也不容易。他們其他重視環保的細節還可以在試吃上面看的出來。一般冰淇淋店讓人試吃用的都是小塑膠湯匙，用完就丟，吃個冰淇淋垃圾一大堆。這家店用的則是金屬湯匙，可以重複清洗使用，環保作得很徹底。

不過賣吃的東西，不管你有多環保，如果東西不好吃，客人還是不會上門。這家冰淇淋店出名的原因當然不只是他們的環保精神，主要的是他們的冰淇淋也真的是很好吃。以前在舊金山要吃冰淇淋，在Noe Valley的Mitchells大概是很多人心目中的首選。離開加州的時候，這一家Bi-Rite還没有開門，這次回來渡個小假，大家見面，幾乎只要談到冰淇淋，每個人開口閉口就是這一家Bi-Rite。大有凌越Mitchells的駕勢。

今天一票人中午去吃飲茶，下午回到Dolores Park來閒晃，享受一下陽光。當然要來試一下這家Bi-Rite冰淇淋，看看是不是有江湖中傳言的那麼厲害。

店的外觀。

他們有兩個排隊的門。左邊排的是比較硬式的普通冰淇淋。右邊排的是比較軟的霜淇淋。霜淇淋的口味通常就是一兩種，所以排隊的人一向比較少。

人怕出名豬怕肥。舊金山有兩家店太出名了，排隊的人潮常常打擾到鄰居。一家是現在很紅的三明治店Ikes place，另一家就是這家冰淇淋店。Ikes place已經被告上法庭去了，這家店現在在門口掛個牌子，請顧客小聲一點，別吵到鄰居。

今天吃硬式的這種冰淇淋。這是裡面的樣子。

店裡也賣其它吃的東西，裡面有個很小的座位區。

不過旁邊就是舊金山出名的Dolores Park，有大片的綠地和無敵景色可以看，大家都是買了去那裡邊吃邊曬太陽邊看人，没人在店裡吃的啦！

冰淇淋的賣法。驚死人，真的有人一次吃四球的？

哦哦哦，看看這些秀色可餐的冰淇淋。

左邊是brown sugar with giner caramel swirl和honey lavender。上面那球薑味夠濃，下面那球的薰衣草的香味也很重。右邊是salted caramel和coffee toffee。salted caramel是它們轟動武林的口味。回來不到兩個禮拜，已經不知道有多少人再三強調說這個加了鹽的焦糖口味一定要試。

這支走水果路線。上面的是roasted banana，下面是Masumoto peach。我比較愛上面的烤香蕉口味。下面的桃子口味沒有很突出。

它們原先的雜貨店就在對街不遠處，吃完冰淇淋之後可以順便去逛逛。雜貨店賣的東西都很美，不過價格不是太親民就是了。

它們現在在Divisadero St上也有一家雜貨店的分店。

分店當然還是一樣走高檔路線的雜貨店。

它們賣的美美的花。紅色的是紅藜耶，這是一個插完花之後還可煮來吃的概念。

Divisadero St這家裡面就有賣冰淇淋，而且排隊的人通常也比較少一點。如果只是要吃冰淇淋，對曬太陽看美景沒興趣的人，這家分店倒是不錯的選擇。

舊金山新一代的冰淇淋店在這家老大哥之後的後起之秀不少，像是Smitten Ice Cream或是Humphry Slocombe都作得頗出名。不過這麼多年下來，這家的死忠追隨者還是不少，它應該也算是舊金山冰淇淋店的老字號之一了吧！

照片中三家店的資訊：

Bi-Rite Creamery地址：3692 18th Street, San Francisco CA 94110

Bi-Rite Market, 18th Street地址： 3639 18th St, San Francisco, CA 94110

Bi-Rite Market, Divisadero地址：550 Divisadero St, San Francisco, CA 94117

網址：https://biritemarket.com/

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