烏鴉嘴網站(吃火鍋，喝農藥湯？)

專門推薦您不可吃、不可去、不可買，但卻是不可不知的消息!

依照消費者文教基金會的建議， 蔬果必須徹底清洗才能食用-「沖、泡、洗」三原則 。

消費者在購入茼蒿後，唯一能做的事就是盡量徹底清洗，而且要摘除葉基可能殘留農藥較多的部位，清洗時，宜把握「以大量清水沖洗」、「清洗後浸泡流動的水中至少10分鐘溶出殘留農藥」，以及「再次清洗乾淨」的原則，將蔬果徹底洗淨。

如果蔬菜沒洗乾淨，吃火鍋，等於喝農藥湯？ 所以在外吃火鍋，應避免喝鍋底湯，除非您相信這些火鍋料被洗得夠乾淨。

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吃火鍋，喝農藥湯？茼蒿農藥殘留檢驗  (2006/12/28 財團法人中華民國消費者文教基金會)
http://www.consumers.org.tw/unit412.aspx?id=789

寒冷的冬天裡，吃熱呼呼的火鍋是一大享受，在煙霧繚繞的火鍋旁，大啖熱滾滾的火鍋料時，不止可驅走寒意；圍爐的溫暖氣氛更讓人有種幸福的感覺。
而茼蒿是吃火鍋時不可缺少的搶手貨，吃火鍋如果沒有茼蒿，總覺得欠缺了些什麼。茼蒿翠綠的葉片除了提供豐富的纖維質外，還增加了飽足感，多吃蔬菜有益健康，這個總是與火鍋為伍的青菜，如果殘留過多的農藥時，多吃還會有益健康嗎？

採樣
本次測試的茼蒿，係於95年11月下旬，於大台北地區的超市、量販店及傳統市場所購得，共計20件茼蒿樣品。（詳見附表一）

委託測試單位
本次茼蒿樣品係委託民間獲認證檢驗機構進行檢驗。

檢測項目與方法
1.檢驗方法：參照CNS 13570-2「食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析法（Ⅱ）」。
2.判定標準：依衛生署95.09.12衛署食字第0950407589號公告之標準而定。

檢測結果
一、有多種農藥殘留，消費者要多加注意
本次檢測的20件樣品中，共有10件樣品檢出殘留農藥，分別檢出殘留「貝芬替」、「納乃得」、「陶斯松」、「撲滅寧」、「依普同」、「賽滅寧」及「平克座」等農藥，而這10件樣品裡，有7件購自傳統市場、3件購自超市。
消基會表示，這10件殘留農藥的樣品，有9件殘留量未超過法定的安全容許量，但其中確有3件樣品檢出殘留不止一種農藥，這3件分別為編號17號「景美市場外攤販」、編號18號「熊威超市」及編號19號「環南市場甲棟生群商行」，而編號18號「熊威超市」及編號19號「環南市場甲棟生群商行」更是同時檢出3種農藥。

這麼多種殘留的農藥，如果進入體內，會不會產生相加或是相乘的複雜影響，實在很難預測！而生產者這種用藥方式更是讓人感到擔憂，由於目前法令僅限定個別農藥殘留量，總量方面並沒有管制，消基會擔心多種農藥殘留，將會成為農藥法規的一大漏洞！

二、有1件樣品殘留不得檢出的農藥
本次檢測的20件「茼蒿」樣品中，編號20號「新富市場入口左邊第3家」，殘留農藥「平克座」，由於「平克座」並未允許使用於茼蒿上，因此，已違反「食品衛生管理法」第11條「殘留農藥含量超過中央主管機關所定安全容許量者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、贈與或公開陳列」的規定，應依同法第29條「有第11條所列各款情形之一者，應予沒入銷毀」、第30條「中央主管機關得公告禁止其製造、販賣或輸入、輸出」及第31條第1項「處新台幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得吊銷其營業或工廠登記證照」的規定處罰。

結論
1. 農藥殘留問題不可輕忽
此次抽驗的20件樣品中，有10件檢出農藥殘留，來源則包括傳統市場、量販店及超市，殘留多種農藥的問題，顯示殘留農藥總量的問題不可輕忽，政府相關單位應加強輔導農民對農藥的使用。
2. 蔬果必須徹底清洗才能食用—「沖、泡、洗」三原則
消費者在購入茼蒿後，唯一能做的事就是盡量徹底清洗，而且要摘除葉基可能殘留農藥較多的部位，清洗時，宜把握「以大量清水沖洗」、「清洗後浸泡流動的水中至少10分鐘溶出殘留農藥」，以及「再次清洗乾淨」的原則，將蔬果徹底洗淨。
3. 生產者需要再努力
消費大眾愈來愈重視飲食的健康與安全，也願意花費較高的代價購買安全無虞的食品，生產者若能減少農藥部分的支出，雖然收成部分可能會減少，但是相對單價可以提高，而且減少農藥的使用對環境及生態也有助益，在提升飲食安全方面，生產者需要再努力。