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| 2007/07/01 20:44:02瀏覽519｜回應0｜推薦2 | |
| 盛夏宜多食“苦味”蔬菜：
夏季可多吃一些“苦味”蔬菜，如苦瓜、菊花葉、馬蘭頭等。中醫認爲，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用，故而在夏季暑熱亢盛時食用特別適宜，不僅能調節人體的陰陽平衡，還能防病治病。 如素有“菜中君子”美稱的苦瓜，苦中帶甜，甜含清香，食之回味雋永，既是一種蔬菜，也是一味好藥。夏食苦瓜，能調和五味，清除疲勞，醒腦提神。近代研究表明，苦瓜含有多種有效成分，能夠調節機體的免疫功能，對糖尿病有很好的療效，並可抑制癌症的發展。 再如菊花葉，味輕苦而香，具有極好的清熱解毒、清肝明目作用，對口舌生瘡、口幹口臭、目赤多眵、心煩易怒等病症療效甚佳。馬蘭頭也是一味藥食同源的蔬菜，頗具瀉火之功，夏季以醬油、醋、麻油涼拌佐餐，口味獨特，辛香誘人，食之既能清火，又能防暑，別有一番風味。 |
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