烤肉食材準備什麼中秋節烤肉密技，讓你變成達人

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所以準備好烤肉食材就很重要了

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月圓人團圓的中秋夜，少不了烤肉這一味；現代小宅燒烤不易，也不想為了一頓燒烤忙碌準備，還得收拾善後，不妨前進飯店餐廳備齊的烤肉趴，暢快吃喝，不留麻煩。 月圓人團圓的中秋夜，少不了烤肉這一味；現代小宅燒烤不易，也不想為了一頓燒烤忙碌準備，還得收拾善後，不妨前進飯店餐廳備齊的烤肉趴，暢快吃喝，不留麻煩。 大人系的燒肉／和牛燒肉佐義大利葡萄酒 大人系的燒肉，想當然是頂級和牛佐紅酒。樂軒和牛專門店以備長炭直火燒烤澳洲9+等級和牛佐紅酒，牛肉搭配紅酒產生奇妙的化學變化，肉質更甘美，也讓美酒佳釀更順口。 搭配包括牛舌、板腱、橫隔膜、沙朗、牛小排、菲力等部位厚切的夢幻牛一頭雙人套餐（共約18盎司、5,800元），每人加價1,200可搭佐4款特選葡萄酒。 從牛舌到牛尾／牛肉滋味他最懂 摘下上海米其林一星殊榮的澳洲和牛燒肉專門店「老乾杯」新菜上桌，烤肉食材準備什麼主打最高等級、全程冷藏熟成的澳洲穀飼和牛，除了一般燒肉店常見的五花肉、沙朗等部位、薄切、厚切、角切等燒烤料理方式，老乾杯另推5道「和牛創新料理」。 包含考驗師傅功力的「燒肉店的玉子燒」，質地鬆軟綿密包入特製和牛牛丼肉；日本常見看板菜色「清燉蔬菜牛筋煮」，經8小時燉煮出入口即化的和牛牛筋，搭配蔬菜清甜；「燒肉壽司卷」則跳脫冷壽司既定印象，以微溫方式呈現。此外，招牌之一「釜飯」也有「牛尾釜飯」新口味，讓饕客從牛舌到牛尾。 不必遠求／日本人氣店登台 來自日本千葉縣的人氣燒烤店「鳥丈TORIJO」，9月登台後人氣不斷，中秋不妨來嘗嘗日本的「原食炭魂」，透過炭火力量將食材原味，轉化為一道道美味佳餚。其必點菜色有炭烤檸檬醬油紅甘、炭烤柚香鹽麴鱈魚。 日本嚴寒時節，會以傳統燒烤方式「柚庵燒」製作烤魚，台灣則用在地檸檬取代日本柚子，並選用基隆崁仔頂現流紅甘的魚腹醃製燒烤，很能展現北國冬季的溫暖滋味；現點現烤肉食材準備什麼做的釜飯，注入日本空運來台的特濃柴魚高湯，選項有炙燒豚角煮釜飯、香煎櫻桃鴨釜飯，氣味層次都很迷人。 30年的老醬汁／炭烤活龍蝦也上桌 來自日本福岡的八兵衛，好吃之祕是1983年創業以來傳承超過30年的精髓老醬汁，多年來不斷添加新醬汁，並以不加熱的方式增添美味酵母菌，讓串燒擁有不油膩且獨特濃厚的風味。秘密武器還有「備長炭」，以500度以上的高溫燒烤並在燒烤過程中噴灑日本酒增添風味。 10/3～10/4推出中秋限量新品「備長炭炭烤活龍蝦」，每日限量20隻。上傳與龍蝦的合照並在個人臉書打卡，原價1,380元活龍蝦即享中秋歡樂價880元。中秋新菜還有澳洲和牛壽喜燒串、雞腿心串燒、豬五花串燒等。 美式的B.B.Q／一個人的烤肉滋味 擔心和牛貴、燒肉吃不飽？那就來試試美式的B.B.Q，平價、美味、保證吃很飽。 席捲紐約的人氣美食麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s Barbeque，強調道地美式風味，經過14～24小時慢火燻烤，讓食材和原木香氣融合成一體，保留最原始的香味及肉汁。全新三款美式烤肉蓋飯，有牛胸肉、手撕豬肉及辣醬雞肉可選擇，搭配招牌醃菜紅蘿蔔及花椰菜，一個人吃烤肉也不奇怪。 五星級的燒烤／內用、外帶都有味 台北六福萬怡酒店敘日餐廳9月起推出加價199元啤酒無限暢飲、趣味競賽以及現場爵士樂演奏；9月30日至10月4日另有戶外BBQ烤肉趴，可以一路High到中秋夜，特色是BBQ烤肉由主廚現場親自燒烤，滋味也是五星級。 五星級的燒烤／內用、外帶都有味 台北六福萬怡酒店敘日餐廳9月起推出加價199元啤酒無限暢飲、趣味競賽以及現場爵士樂演奏；9月30日至10月4日另有戶外BBQ烤肉趴，可以一路High到中秋夜，特色是BBQ烤肉由主廚現場親自燒烤，滋味也是五星級。