|
|
文章數：55 |
 台式月餅 廣式月餅 差異五星月餅伴手禮酥而不膩口味佳 |
| 心情隨筆｜心情日記 2017/09/25 16:03:01 |
誰說中秋節只能吃月餅？台式月餅 廣式月餅 差異 廣式月餅口味,廣式月餅做法,台式月餅做法,廣式月餅carol,廣式月餅作法,廣式月餅介紹,月餅皮做法,中秋月餅做法,月餅製作食譜,紅豆月餅做法 餡料豐富但是又不會油膩台式月餅 廣式月餅 差異 好吃的味道令人回味無窮台式月餅 廣式月餅 差異 客戶親友都想收到的中秋禮盒！ 2017中秋伴手禮禮盒送禮最大方 (重點是包裝很大器~送出去面子也很夠唷) 立即挑選中秋禮盒 享》傳統月餅裡到底包什麼？口味知多少？ 活動時間：即日起～2017/10/04 中秋節當然要吃個月餅才夠應景，每次打開月餅禮盒時，是不是對傳統口味餡料有點迷惘呢？台式月餅 廣式月餅 差異以下就來幫大家解惑一下，傳統口味到底是包什麼餡。 蓮蓉 是廣式月餅中最常見的口味，將蓮子煮熟後打碎台式月餅 廣式月餅 差異和入油與砂糖拌炒而成的餡料，又以加入的砂糖是白糖或是紅糖，而有白蓮蓉、紅蓮蓉的區別。 栗蓉 蓮蓉與栗蓉算是孿生姊妹，把前者的蓮子更換成栗子下去處理，就會變成栗蓉餡料了，兩者都算是偏甜膩的口味。 伍仁 即是以五種「仁果」──杏仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁、核桃仁組成的餡料，去殼壓成碎丁再和入糖調製，台式月餅 廣式月餅 差異富含五種仁果，又有圓滿的意思。 奶黃 雞蛋加上牛奶混合煮成黏稠狀，會視口味需要加入奶油、糖、香草等香料調味。在月餅中，是相當港式的口味。 豆沙 豆沙是道地的台式口味，豆沙又有白豆沙與烏豆沙之分，白豆沙即以綠豆製成，烏豆沙則是以紅豆製成，台式月餅 廣式月餅 差異將豆子煮爛後加入糖拌炒。台式月餅 廣式月餅 差異 滷肉 滷肉也是典型的台式口味，將豬絞肉與紅蔥頭拌炒成香氣十足的滷肉，通常會再搭配白豆沙，組合成鹹鹹甜甜的滋味。 在台灣，除了圓形或方形的中式月餅外，中秋節還很愛吃蛋黃酥、綠豆椪和鳳梨酥。 綠豆椪則是以白豆沙製成，有時會加入滷肉做成鹹的口味，表皮是一層一層，口感較為鬆軟。 蛋黃酥通常以烏豆沙或芋泥為內餡，中間包著一顆圓滿的鹹蛋黃，吃起來甜中帶鹹，口感香酥，層次分明。 鳳梨酥雖然名字是「鳳梨」，但因為鳳梨味道偏酸，大多會以冬瓜作為主餡料，讓鳳梨酥變得比較甜。有些店家也會在鳳梨酥中加入蛋黃，叫作「鳳凰酥」。 |
| 最新創作 |
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
| 精選創作 |
|
||||
