今天就給大家帶來壹道涼拌蝦滑，制作方法特別的簡單，爽滑的口感再搭配上咱家獨特的料汁，吃起來酸甜可口，特別適合現在吃。接下來就跟著我壹起學習吧！

食材明細主料

蝦滑300g

輔料

香菜1根

小蔥1根

雞蛋1個

調料

油適量

澱粉5g

生抽10g

醋10g

鹽1g

糖2g

胡椒粉1g

辣椒面15g

熟白芝麻適量

微辣口味

煮工藝

廿分鐘耗時

普通難度

涼拌蝦滑丨Q彈的蝦滑配上醬汁，營養又美味的做法步驟：準備好所需要的食材！！！！

涼拌蝦滑丨Q彈的蝦滑配上醬汁，營養又美味的做法步驟：準備壹個碗，碗中打入壹個雞蛋，用勺子輕輕撈出蛋黃，使其蛋清蛋黃分離備用。蝦泥中倒入適量的鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉順著壹個方向用筷子慢慢攪拌至蝦泥黏稠。

涼拌蝦滑丨Q彈的蝦滑配上醬汁，營養又美味的做法步驟：鍋內倒入適量的水開火燒開，燒開後關火，壹手汆丸子，壹手拿勺子，將蝦滑放入鍋中。

涼拌蝦滑丨Q彈的蝦滑配上醬汁，營養又美味的做法步驟：蝦滑全部放入鍋中以後再次開大火，煮至水再次沸騰，煮至蝦滑變色，壹個個都漂浮到表面時，就可以用漏勺撈出蝦滑，放入盤中。也可以過壹遍涼水使蝦滑更加Q彈。

涼拌蝦滑丨Q彈的蝦滑配上醬汁，營養又美味的做法步驟：蔥和香菜洗凈，切成蔥末和香菜末，備用。碗中倒入熟蒜末、白芝麻、白糖、生抽、醋、小蔥末、香菜末、辣椒面。鍋中倒油，油熱後淋入調味碗中，攪拌均勻，淋在蝦滑表面，撒上適量的香菜即可。（不喜歡吃香菜，也可以不撒）

涼拌蝦滑丨Q彈的蝦滑配上醬汁，營養又美味的做法步驟：這樣涼拌蝦滑就做好了，特別適合這樣炎熱的天氣吃，不僅開胃還不會長胖。

使用的廚具：煮鍋

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