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 太陽的味道--檸檬乾 |
| 心情隨筆｜雜記 2017/10/25 19:44:41 |
太陽的味道，是去年開始決定的收藏；這是我人生中最有價值的收藏品之一。 洛神乾和檸檬乾，是生平第一次使用"太陽"這味調味料，但我還吃不出它的滋味，我以為"太陽"就只是起乾燥和利於保存的作用，僅止於此而已。 前些日子在巿場買了一些民家自己曬的長豆乾，回家後加了些排骨燉成湯，這一道家常的飲食，也不是第一次吃它，可突然就長了心眼，把太陽的味道給吃了出來。 滿口的太陽味，如火山噴發後的岩漿流淌，慢慢的延伸和拓展；太陽味不是只有一種味道，隨著蔬果的不同，它表現出來的風味也不同，唯一相同的是它真的滋養和厚實了食物的韻味。 院子那一棵刺痛我好幾回的檸檬樹，今年也結了不少的果實，我除了拿來榨鮮果汁之外，大半都拿來做檸檬乾；濕潤的檸檬片，在太陽的初次烘烤後，空氣中會飄來陣陣好聞的檸檬精油香味，直到檸檬片在太陽炙烤下烙成了一身皺乾巴樣，今年第一道的太陽滋味也告完成了。 將自家種植、自己手作、有幸福味的太陽檸檬乾寄給愛護我的親友，希望吃進嘴裡的太陽滋味也能帶給他們更愉快的活力。
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