心情either大好or大壞或是嘴饞的時候

就會想吃肉

我是指紮實的solid meat

一年半前發現鎮上新開一家韓國館子

烤出來的牛小排牛肋排超級好吃

自此迷上

想吃肉的時候就走他個三十分鐘去光顧

順便可以配個啤酒燒酒什麼的

一頓飯下來

五臟六腑都充滿了飽足感

實在是胸無大志

自己想想都覺慚愧

不料七八個月前的某一天

興致勃勃到了餐館門口一看

店關門了

這麼好吃的烤肉店因為顧客不足而永久歇業

讓我憤世嫉俗了好一陣子

兩個月沒肉吃嘴裏都淡出隻鳥兒來

不得已只好另起爐灶

打探結果聽說臨市新開一家類似的燒烤店

試吃結果非常滿意

味道不遑相讓

唯一缺點遠了點

礙於酒令規定道路駕駛人血液酒精濃度只得近零

酒足飯飽之後會有不能馬上開車回家的不便

不過也不在乎了

沒想到前些天再去

肉沒吃到

倒吃了閉門羹

門口掛著的「暫停營業」牌子告訴我

我又得另謀他途了

這真是什麼跟什麼

我不過想吃肉罷了

老天爺竟然這麼不給我好過

吃肉的想法在腦子裏轉了太久

已經盤出根來

說什麼也不能空入寶山就這麼折回家去

想起離這不遠的山上有一家開了十幾年的韓國老店

從前光顧的印象雖然不深刻

但已時隔多年

這次也許會有驚艷

不料烤肉一上來就知道不對

通常端上桌的牛肋排是整整齊齊一塊大骨頭連著一長條肉

由顧客自行用剪刀剪成想要的大小

這家竟然切成條紋格狀肉塊

而且擺得七零八落

肉一入嘴還有似乎經過嫩肉處理的感覺

讓人懷疑是不是摻了什麼其他邊肉

菜單上說點肋排會附湯

這種附湯法在韓國館其實少見

不過看跑堂小姐半天不附湯

還是順口問了一聲是不是真有這回事

小姐有點沉吟

半响問：你要湯嗎

過一會兒端來洗鍋水一碗

嚇得我連嚐都不敢嚐

這樣也能價錢比人貴一倍

看它生意不是頂好服務也不怎麼樣

店面又大想必開支不少

不知怎麼能維持十幾年

另外兩家物美價廉的卻開不長久

真讓人想不明白

唯一可以勉強解釋得通的

恐怕這家是銷條件的生意

重點不在營利

只要熬過移民監拿到身分

把生意再轉賣給新投資家移民

目的就達成了

搞不好

甚至希望不要有客人上門好樂得輕鬆呢