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人生
2014/04/16 01:40:39瀏覽1564|回應1|推薦19


每顆日子竟都得
重烘培
才有滋味
 
舀入現實裡
研磨
不知不覺
粉碎出歲月的
殘香
 
裝填、壓實
是種定型的過程
眼淚與汗水不宜過熱
以免燙壞時光
 
蒸氣維持85度C
壓力約15bar
才能均勻浸潤
萃取出
濃郁的Crema
 
少了那薄薄的一層
底下便只剩
苦澀
略帶微酸的
深沉的黑
 
此時只能加些
微笑與坦然
繁複的拉花 
湊合地覺得
甜美而提神
然後
小口啜下




過去的回憶如冰滴,緩慢累積,可以大口喝下。至於現在與未來,就只能分秒研磨,小口品嘗了~ 時鐘,像台緩慢的磨豆機,日子不知不覺就成粉了,研磨的細緻度與填壓力道,都會影響香醇。聽說義大利人喜歡在上班前來杯 Espresso,站著一口飲盡,隨即快步走入人群。但也有醫師建議,美式淡咖啡最能強化心肺功能。很多紐約人喜歡在上班前帶杯咖啡,拿在手上品嘗。這似乎是高度壓力生活中,適度放鬆的小確幸~ 現代人的生活是義式咖啡,但有時塞風壺更有韻味些。豆子的研磨顆粒不用太細,也不適合重烘培。水滾了,昇華到上層萃取香醇,再帶回普羅世界。有些人更加隨意,儼然就是耳掛式,長長的壺嘴緩緩沖水,緩慢悠閒沒有壓力,但照樣香醇。當然,三合一與罐裝咖啡有些也不錯。但聽說三合一有時會用豆粉、糖與香料蒙混,而罐裝咖啡只要看見乳化劑,那就是化學成分,少喝為妙。至於咖啡膠囊,機器往往時髦亮麗,因為它的外型設計無須考慮粹取的實用性,也省去了全自動咖啡機清洗維護的不便。只是,雖然咖啡膠囊同樣香醇,卻總少了點沖泡咖啡的韻味。很安全,但少了點冒險精神。

 
( 創作詩詞 )
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Olivia隨心所欲
等級:8
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2014/04/16 21:03
膠囊咖啡....您形容的真到味!