近年來為了回應消費者對健康的需求與降低對加工食品的不信任，全球掀起一陣「純淨標章」（Clean Label）的風潮，食品朝向避免人工原料而內容單純的潔淨安心趨勢發展，相關產品增加，市場規模亦隨之成長。 

Clean label定義

　　目前全球對純淨標章尚無法規上的定義，各業者所指稱的純淨標章亦略有不同。至今，只要產品符合以下五點，即具純淨標章的概念: