2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

2.考慮人流與交通便利性

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

2.考慮租金和費用

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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其他熱門新知01

豐子愷：舊上海　　所謂舊上海，是指抗日戰爭以前的上海。那時上海除閘北和南市之外，都是租界。洋涇浜（愛多亞路，即今延安路）以北是英租界，以南是法租界，虹口一帶是日租界。租界上有好幾路電車，都是外國人辦的。中國人辦的只有南市一路，繞城墻走，叫做華商電車。租界上乘電車，要懂得竅門，否則就被弄得莫名其妙。賣票人要揩油，其方法是這樣：　　譬如你要乘五站路，上車時給賣票人五分錢，他收了錢，暫時不給你票。等到過了兩站，才給你一張三分的票，關照你：“第三站上車！”初次乘電車的人就莫名其妙，心想：我明明是第一站上車的，你怎么說我第三站上車？原來他已經揩了兩分錢的油。如果你向他論理，他就堂皇地說：“大家是中國人，不要讓利權外溢呀！”他用此法揩油，眼睛不絕地望著車窗外，看有無查票人上來。因為一經查出，一分錢要罰一百分。他們稱查票人為“赤佬”。赤佬也是中國人，但是忠于洋商的。他查出一賣票人揩油，立刻記錄了他帽子上的號碼，回廠去扣他的工資。有一鄉親初次到上海，有一天我陪她乘電車，買五分錢票子，只給兩分錢的。正好一個赤佬上車，問這鄉親哪里上車的，她直說出來，賣票人向她眨眼睛。她又說：“你在眨眼睛！”赤佬聽見了，就抄了賣票人帽上的號碼。　　那時候上海沒有三輪車，只有黃包車。黃包車只能坐一人，由車夫拉著步行，和從前的抬轎相似。黃包車有“大英照會”和“小照會”兩種。小照會的只能在中國地界行走，不得進租界。大英照會的則可在全上海自由通行。這種工人實在是最苦的。因為略犯交通規則，就要吃路警毆打。英租界的路警都是印度人，紅布包頭，人都喊他們“紅頭阿三”。法租界的都是安南人，頭戴笠子。這些都是黃包車夫的對頭，常常給黃包車夫吃“外國火腿”和“五枝雪茄煙”，就是踢一腳，一個耳光。外國人喝醉了酒開汽車，橫沖直撞，不顧一切。最吃苦的是黃包車夫。因為他負擔重，不易趨避，往往被汽車撞倒。我曾親眼看見過外國人汽車撞殺黃包車夫，從此不敢在租界上坐黃包車。　　舊上海社會生活之險惡，是到處聞名的。我沒有到過上海之前，就聽人說：上海“打呵欠割舌頭”。就是說，你張開嘴巴來打個呵欠，舌頭就被人割去。這是極言社會上壞人之多，非萬分提高警惕不可。我曾經聽人說：有一人在馬路上走，看見一個三四歲的孩子跌了一交，沒人照管，哇哇地哭。此人良心很好，連忙扶他起來，替他揩眼淚，問他家在哪里，想送他回去。忽然一個女人走來，摟住孩子，在他手上一摸，說：“你的金百鎖哪里去了！”就拉住那人，咬定是他偷的，定要他賠償。……是否真有此事，不得而知。總之，人心之險惡可想而知。　　扒手是上海的名產。電車中，馬路上，到處可以看到“謹防扒手”的標語。住在鄉下的人大意慣了，初到上海，往往被扒。我也有一次幾乎被扒：我帶了兩個孩子，在霞飛路阿爾培路口（即今淮海中路陜西南路口）等電車，先向煙紙店兌一塊錢，錢包里有一疊鈔票露了白。電車到了，我把兩個孩子先推上車，自己跟著上去，忽覺一只手伸入了我的衣袋里。我用手臂夾住這只手，那人就被我拖上車子。我連忙向車子里面走，坐了下來，不敢回頭去看。電車一到站，此人立刻下車，我偷眼一看，但見其人滿臉橫肉，迅速地擠入人叢中，不見了。我這種對付辦法，是老上海的人教我的：你碰到扒手，但求避免損失，切不可注意看他。否則，他以為你要捉他，定要請你“吃生活”，即跟住你，把你打一頓，或請你吃一刀。　　我住在上海多年，只受過這一次虛驚，不曾損失。有一次，和一朋友坐黃包車在南京路上走，忽然弄堂里走出一個人來，把這朋友的銅盆帽搶走。這朋友喊停車捉賊，那賊早已不知去向了。這頂帽子是新買的，值好幾塊錢呢。又有一次，冬天，一個朋友從鄉下出來，寄住在我們學校里。有一天晚上，他看戲回來，身上的皮袍子和絲綿襖都沒有了，凍得要死。這叫做“剝豬玀”。那搶帽子叫做“拋頂宮”。　　妓女是上海的又一名產。我不曾嫖過妓女，詳情全然不知，但聽說妓女有“長三”、“幺二”、“野雞”等類。長三是高等的，野雞是下等的。她們都集中在四馬路一帶。門口掛著玻璃燈，上面寫著“林黛玉”、“薛寶釵”等字。野雞則由鴇母伴著，到馬路上來拉客。　　四馬路西藏路一帶，傍晚時光，野雞成群而出，站在馬路旁邊，物色行人。她們拉住了一個客人，拉進門去，定要他住宿；如果客人不肯住，只要摸出一塊錢來送她，她就放你。這叫做“兩腳進門，一塊出袋”。　　我想見識見識，有一天傍晚約了三四個朋友，成群結隊，走到西藏路口，但見那些野雞，油頭粉面，奇裝異服，向人撒嬌賣俏，竟是一群魑魅魍魎，教人害怕。然而竟有那些逐臭之夫，愿意被拉進去度夜。這叫做“打野雞”。有一次，我在四馬路上走，耳邊聽見輕輕的聲音：“阿拉姑娘自家身體，自家房子……”回頭一看，是一個男子。我快步逃避，他也不追趕。據說這種男子叫做“王八”，是替妓女服務的，但不知是哪一種妓女。總之，四馬路是妓女的世界。潔身自好的人，最好不要去。但到四馬路青蓮閣去吃茶看妓女，倒是安全的。　　她們都有老鴇伴著，走上樓來，看見有女客陪著吃茶的，白她一眼，表示醋意；看見單身男子坐著吃茶，就去奉陪，同他說長道短，目的是拉生意。　　上海的游戲場，又是一種烏煙瘴氣的地方。當時上海有四個游戲場，大的兩個：大世界、新世界；小的兩個：花世界、小世界。大世界最為著名。出兩角錢買一張門票，就可從正午玩到夜半。一進門就是“哈哈鏡”，許多凹凸不平的鏡子，照見人的身體，有時長得象絲瓜，有時扁得象螃蟹，有時頭腳顛倒，有時左右分裂……沒有一人不哈哈大笑。里面花樣繁多：有京劇場、越劇場、滬劇場、評彈場……有放電影，變戲法，轉大輪盤，坐飛船，摸彩，猜謎，還有各種飲食店，還有屋頂花園。總之，應有盡有。鄉下出來的人，把游戲場看作桃源仙境。我曾經進去玩過幾次，但是后來不敢再去了。為的是怕熱手巾。這里面到處有拴著白圍裙的人，手里托著一個大盤子，盤子里盛著許多絞緊的熱手巾，逢人送一個，硬要他揩，揩過之后，收他一個銅板。有的人拿了這熱手巾，先擤一下鼻涕，然后揩面孔，揩項頸，揩上身，然后挖開褲帶來揩腰部，恨不得連屁股也揩到。他盡量地利用了這一個銅板。那人收回揩過的手巾，丟在一只桶里，用熱水一沖，再絞起來，盛在盤子里，再去到處分送，換取銅板。　　這些熱手巾里含有眾人的鼻涕、眼污、唾沫和汗水，仿佛復合維生素。我努力避免熱手巾，然而不行。因為到處都有，走廊里也有，屋頂花園里也有。不得已時，我就送他一個銅板，快步逃開。這熱手巾使我不敢再進游戲場去。我由此聯想到西湖上莊子里的茶盤：坐西湖船游玩，船家一定引導你去玩莊子。劉莊、宋莊、高莊、蔣莊、唐莊，里面樓臺亭閣，各盡其美。然而你一進莊子，就有人拿茶盤來要你請坐喝茶。茶錢起碼兩角。如果你坐下來喝，他又端出糕果盤來，請用點心。如果你吃了他一粒花生米，就起碼得送他四角。每個莊子如此，游客實在吃不消。如果每處吃茶，這茶錢要比船錢貴得多。于是只得看見茶盤就逃。　　然而那人在后面喊：“客人，茶泡好了！”你逃得快，他就在后面罵人。真是大殺風景！所以我們游慣西湖的人，都怕進莊子去。最好是在白堤、蘇堤上的長椅子上閑坐，看看湖光山色，或者到平湖秋月等處吃碗茶，倒很太平安樂。　　且說上海的游戲場中，扒手和拐騙別開生面，與眾不同。　　有一個冬天晚上，我偶然陪朋友到大世界游覽，曾親眼看到一幕。有一個場子里變戲法，許多人打著圈子觀看。戲法變完，大家走散的時候，有一個人驚喊起來，原來他的花緞面子灰鼠皮袍子，后面已被剪去一大塊。此人身軀高大，袍子又長又寬，被剪去的一塊足有二三尺見方，花緞和毛皮都很值錢。這個人屁股頭空蕩蕩地走出游戲場去，后面一片笑聲送他。這景象至今還能出現在我眼前。　　我的母親從鄉下來。有一天我陪她到游戲場去玩。看見有一個摸彩的攤子，前面有一長凳，我們就在凳上坐著休息一下。看見有一個人走來摸彩，出一角錢，向筒子里摸出一張牌子來：“熱水瓶一個。”此人就捧著一個嶄新的熱水瓶，笑嘻嘻地走了。隨后又有一個人來，也出一角錢，摸得一只搪瓷面盆，也笑嘻嘻地走了。我母親看得眼熱，也去摸彩。第一摸，一粒糖；第二摸，一塊餅干；第三摸，又是一粒糖。三角錢換得了兩粒糖和一塊餅干，我們就走了。后來，我們兜了一個圈子，又從這攤子面前走過。我看見剛才摸得熱水瓶和面盆的那兩個人，坐在里面談笑呢。　　當年的上海，外國人稱之為“冒險家的樂園”，其內容可想而知。以上我所記述，真不過是皮毛的皮毛而已。我又想起了一個巧妙的騙局，用以結束我這篇記事吧：三馬路廣西路附近，有兩家專賣梨膏的店，貼鄰而居，店名都叫做“天曉得”。里面各掛著一軸大畫(www.lz13.cn)，畫著一只大烏龜。這兩爿店是兄弟兩人所開。他們的父親發明梨膏，說是化痰止咳的良藥，銷售甚廣，獲利頗豐。父親死后，兄弟兩人爭奪這爿老店，都說父親的秘方是傳授給我的。爭執不休，向上海縣告狀。官不能斷。兄弟二人就到城隍廟發誓：“誰說謊誰是烏龜！是真是假天曉得！”于是各人各開一爿店，店名“天曉得”，里面各掛一幅烏龜。上海各報都登載此事，鬧得遠近聞名。全國各埠都來批發這梨膏。　　外路人到上海，一定要買兩瓶梨膏回去。兄弟二人的生意興旺，財源茂盛，都變成富翁了。這兄弟二人打官司，跪城隍廟，表面看來是仇敵，但實際上非常和睦。他們巧妙地想出這騙局來，推銷他們的商品，果然大家發財。　　１９７２年　　 豐子愷作品_豐子愷散文集 豐子愷名言名句 白鵝豐子愷讀后感分頁：123

其他熱門新知02

四十歲以后的醒悟，早看早知道，改變你一生　　四十以后才明白：朋友就像是水中的魚，深水層和淺水層的魚永遠也不會走在一起；窮和富，官和民，草根和顯貴都不可能成為真正的朋友，因為各自對人生的感悟不同，最關鍵是他們對待世界和自然的心不同。　　即使是富和富，官和官，顯貴和顯貴也不會成為真正的朋友。因為有利益，有分別，有取舍，有輕重，有顧慮，能分出三六九等，塵世利益紛爭之心蒙蔽了真情，因此，也不會有真正的情義。　　四十以后才明白：青春年少讓人艷羨，但成熟更顯得韻味深長。　　看待女人已不再只是喜歡青春美貌，更看重成熟、安詳、自然和清澈；更看重女人的胸懷、大度、智慧和仁厚；更看重穩重成熟背后的內涵和偶爾的嬌柔。　　四十以后才明白：要真誠感謝守候你一生的人，因為他是你一生的港灣。　　要微笑面對曾經恨過的人，因為他讓你更加堅強；真誠感謝曾經愛過的人，因為他讓你懂得了愛；要感謝背叛你的人，若不是他，你就不會懂得世界。　　對你曾偷偷喜歡的人，要真心祝他幸福，因為你喜歡他時也是希望他快樂；對值得信賴的人，要好好與他相處，一生中遇不到幾個真誠的朋友或真正的知己。　　四十以后才明白：男人的情感不喜歡被女人所控制，尤其是不喜歡被功于心計的女人所控制，這不但喪失了自尊，同時也扭曲了靈魂。他們需要平和地進行心與心的交流。　　感情沒有高低貴賤，更不需要控制和掌握，感情是自然的隨心流動，刻意地控制和追求都不會有真情真義。塵世的真摯情感，需要心靈的默契，甚至也需要順其自然的心靈交流。　　四十以后才明白：世間的事情既復雜又簡單，你自己簡單，世界就簡單。活得瀟灑、輝煌就要承受痛苦，任何事物都具有兩面性或多面性，對和錯有時候真難以說清，你自己喜歡的，很可能正是別人所厭惡和唾棄的。世界和自然不以你自己的意愿而發展或毀滅。　　四十以后才明白：幸福指數，完全取決于心態。成年累月的珍饈美味和觥籌交錯，不一定帶來心靈的舒暢，在應付和虛偽間，最終造成的也許是越來越空虛的心靈，躊躇滿志和萬念俱灰都是人生的悲劇，遠不如平淡如水和肆意逍遙。　　四十以后才明白：在整個生命中，不必擔心多幾個異性知己，那是你人生跌宕的音符和精彩的華章。但對待異性知己，應該多一點關愛，少一點貪婪，多一點理解，少一點苛求。　　把情感放置在自由的空間，寬待他人，就是寬待自己；寬待感情，就是寬待心靈。讓彼此都不必承載感情的負累，讓陽光和溫暖始終照耀和撫慰人生的情分。　　四十以后才明白：親情、友情甚至愛情，其實得到的并不是很多。閑暇時靜靜地想一想，活了幾十年，到底有多少個真正靠得住的哥們和知己。　　別以自己所謂的地位，或者官職所能掌控的角度去看待和區分朋友，這些所謂的朋友也許是最不可靠的‘朋友’！除了工作，人還有更加廣闊的生活空間，工作和職位不是人生的惟一。常言道：人生得一知己足矣。也許想過之后，連一個知己都沒有，心靈是何等地凄涼。　　應該常常反思自己，對待別人是真的好嗎？寬容一些、大度一些、仁愛一些吧，真情換真情，這才是為人的根本。　　四十以后才明白：老婆或者是老公，早已看似平淡無奇，甚至難以忍受。但是歲月早已將彼此融合到一起。即使再艱難，再難以容忍，也是生命的一部分。在一起的時候也許不會珍惜，假如分別，就會發覺難舍難離。　　四十以后才明白：當初對孩子無微不至的照顧和溺愛，不但使我們本身成為一種負累，也使孩子遲遲挺不起生活的脊梁。　　小的時候，怕他們吃苦，怕他們受罪、怕他們風吹雨淋、怕他們……有太多的怕。待他們長大后，我們卻仍然要為我們當初的怕擔負深深地悲愁和痛楚，誰之過？不經歷風雨，怎么見彩虹，這話一點都沒錯！　　四十以后才明白：我們誰也贏不了和時間的比賽，‘人生苦短’，不是一句空泛的話，對于四十多歲的人來說，感觸頗多。平和淡然地面對一切，活出自我，活出自信，該想的就想，該做的就做，愛你自己，更要愛他人。　　不論何時何地，要特別珍惜緣分，不論是你生命的過客，還是長久的知己，都是一生精彩的回憶。‘人海中難得有幾個真正的朋友，這份情請你不要不在乎’！別等到無能為力的時候，才翻起終生的遺憾和悔恨的記憶。 四十歲以前你不會明白 四十歲后才明白的道理 長到40歲才學到的41件事，年輕人也值得看看分頁：123

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