【記者周宗禎／台南報導】越南女醫師陳淑玉十年前嫁來台後丈夫病
倒，夫家更負債數百萬，她放下身段到工廠上班，最近更以祖母教作
的粽子、五層粿、炸芭蕉等越南食物，在台南市永康永大路夜市擺攤
。她說，為了丈夫年幼子女，通宵趕工也很值得。

鄰居見陳淑玉每天從早忙到晚，辛勤持家只為讓家人生活更好，非常
感動，端午節到來紛紛向她訂越南粽子，昨天更有鄰居訂上百個要幫
她忙，這下換陳淑玉非常感動，他說，「台灣真的很有人情味」。

鄰居說，陳淑玉有外科醫師的巧手，點心做得很細緻，口感也很好；
她出身望族又曾是醫生，卻沒有大小姐氣息，不提過往或怨天尤人。

陳淑玉說，小時跟祖母學作菜，父母更告訴她會念書還不夠，要會女
紅家事，這些家政訓練助她持家，不過勞動辛苦還好，心理調適反而
較難，如何不讓老家長輩擔心，更傷腦筋。

陳淑玉假日才擺攤，平日與丈夫在工廠上班，休息時準備食材，為了
省錢，到鹽水溪邊種芭蕉，在野地採蕉葉、撿落地椰子挖取椰肉，用
來包越南粽。

她說，傳統越南粽個個比碗公大，常一家人合吃一個就夠一頓；但煮
粽爐火要一整天。她改良越南粽成巴掌大，但餡料要壓得紮實口感才
會好，包一個也要近10分鐘，煮七、八個小時才會熟。

陳淑玉的兒子說，母親在越南芹苴醫學院七年畢業、醫院看診六年，
來台後雖不能執業，但家人生病都自己「開處方」就近到健保藥局買
藥，不得已才上醫院。