石蓮花是景天科的植物,這種植物似花非花似葉非葉,原產於墨西哥. 是近年來很流行的養生食材, 可生吃沾蜂蜜或梅粉伴沙拉, 聽說味道清甜鮮脆像蓮霧 .石蓮花有很多的別名 : 風車草 神明草 ....但因其肉質的葉片耐旱不易乾燥又狀似蓮花所以叫『石蓮花』.

山居園子的圍籬旁種了好幾盆石蓮花, 平時都不太注意她們, 最近發現石蓮也開花了,我好驚訝! 我原以為石蓮就是花, 原來石蓮花也會開花呢!