ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，絕大多數的分享文皆會提起攝取魚油會有下列功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機會率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效用是不是有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇會帶你認識魚油的製作流程、對人體的協助、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約僅有5～15%可被人的人體改換吸收，所以分享文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。同時，魚類自身事實上不行製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。

不同種類的魚油，其價格也有顯眼的差別，按照魚油配方濃度、人體吸入率和產品價格等緣由，約能夠區別成三種：

✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉和去除雜質，一樣維持原來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度略30％、價格較便宜。

✽酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。

✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，可是因加工製作過程較繁瑣，價格最高昂。

葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？

魚油以及葉黃素一起攝取能令葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯而易見增添，可是長期來看和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一模一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆可以提升眼睛防護功效。

多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。

研究提出，魚油因富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，有增進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具備非常好的抗發炎功效，可改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具備部分降低食慾的效果，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。

該怎麼從網路上非常多的魚油分享文當中，挑選出讓人放心又擁有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學驗證的確有作用，也有名長久安全使用的記載，並且會標註成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超出2000mg。同時也能參考ptt分享文當中提起的品牌，或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬囤積的懷疑。

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