吃對食物可提高智力，但是，吃錯食物卻可能也會使腦袋當機。

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反式脂肪別碰！影響記憶大腦易當機

根據美國《醫藥日報》最新報導指出，經研究證實有「6種最傷大腦的食物」，包括咖啡因、味精、含防腐劑的加工食品、高鹽、糖，以及比較少為人所知的反式脂肪。研究認為，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患老年癡呆症的比例更大。反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇，具有抵制作用。

【減少攝取反式脂肪酸要點】：

少吃油炸類食品，包括多層的、酥脆的糕餅或西點麵包。

喝茶或咖啡選擇加「牛奶」，而不是「奶精」。

選購植物性奶油時選購較軟者，因其含有較少量的反式脂肪酸。

減少攝取含氫化油脂的加工食品：餅乾、薯條、甜甜圈、洋芋片等

油炸或烘焙食品，都可能含有反式脂肪酸。

(摘錄自華人健康網2014年9月18日)

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