一提到下午茶，或許大家都要趕快上網看一看，哪家餐廳氣氛佳，哪家餐廳甜點好，哪裡又咖啡香，但在家與好友一起喝下午茶，也是一個很好的方式。

今天我準備了

洋芋沙拉---

洋芋沙拉做法簡單，只是我加了，吃生魚片一定要的綠色芥末醬，口感就大大不同，增添了這道簡單沙拉特別的地方。

奶油蘑菇起士焗烤---

漂亮的蘑菇拌炒收汁，蘑菇的香氣聚集在一起，加在奶油白醬裡，底層舖少許洋芋泥，在最上層鋪上比薩起士絲，小烤箱訂180度，烤約十分鐘，表層金黃即可。撒上少許巴西里，豐富視覺，讓它看起來更可口。

鮮奶酪----

用法國進口的鮮奶油與鮮奶，

比例    鮮奶油  40%

           鮮奶 60%

每170cc   加一片吉利丁片

做出的鮮奶酪，軟嫩度剛剛好

玉米沙拉搭美生菜與玉米脆片---

這個沙拉特點，不加沙拉醬，只加了新鮮檸檬汁與胡椒粉

還有最重要的香菜碎，一定要切碎一點，我只用了葉子的部分，

用美生菜包起來吃。

由於時間太匆促，來不及烤蛋糕，買了現成的起士蛋糕，但一定要裝飾一下，用家中現有的巧克力醬，盤飾一下，增添美感。

下午茶一定要準備一盤新鮮當季水果，火龍果與星星楊桃組合，漂亮好看又好吃。

準備一些耳掛式咖啡

無咖啡因的英國薄荷茶，加上自己種的百里香，喝來很順口，不加糖也很好喝。

還是要準備開水，用漂亮的杯子裝，每一杯加一片檸檬片，讓開水喝來也不單調。

所以花一點點心思，也能讓大家度過快樂的下午茶時光，而更多了一分自在。