無糖蒟蒻豆漿酪 2009-06-04 比豆花好吃哦 我應該開放讓人家訂購

下午4點多由台北由家, 過橋時, 覺得黃昏夜市已開賣了.  特別彎進去買清豆漿一包.

回到家開始, 4:30pm 用電鍋加熱豆漿  (人先出去騎單車, 氣溫降低了, 剛好利用這段時間去運動)

7:20pm, 回來開始用蒟蒻粉+熱開水, 用果汁機打 (今天用了400cc熱水, 因為豆漿最近變小包了),

倒入煮開的豆漿中拌勻,

再加一些蒟蒻粉到果汁機並由那鍋已加了蒟蒻粉的豆漿中舀出400cc, 再打勻.

倒回豆漿中, 再拌勻, 這樣可以讓蒟蒻粉的比例調高, 因為今天想吃結實一點的.

由這個過程, 可以一直做 (會讓比例變高, 做出來的凍會較結實)

今天做無糖的, 所以都沒加糖, 連蔓越莓乾也沒加 (那個也滿甜的)

倒出來時, 舀一小匙桔子醬, 美化一下而已.

看起來漂亮, 吃起來, 很像在外面餐廳吃.

之前把吃布丁 (大布丁)的杯子洗淨留下來幾個.

這樣做出來的的豆漿酪就很有型, 吃的時候加上一點點蜂蜜,

增香增色, 不增加負擔.

P.S. 豆花好像是加石膏, 這個加蒟蒻粉, 較健康.

連素食者也不會不小心破功

(吉利丁是動物明膠)

P.S. 布丁杯拿來做飯團也不錯, 形很好看,

(但要先墊保鮮膜進去, 這樣比較容易拿出來)