澎湖特產仙人掌這幾年來成為旅遊澎湖必吃的美食，之前有仙人掌冰、仙人掌糕點，現在有業者推出仙人掌炒飯和仙人掌湯圓，酸酸甜甜的滋味，連男生也被征服。

這一顆顆看起來不起眼的果實就是這幾年來在澎湖夯到不行的仙人掌的果實，剝開來看，?頭鮮豔的果實才是可以食用的部份，起油鍋，炒蛋花，老闆正在做一道蛋炒飯，但最後往炒飯?加的居然是剛剛的仙人掌醬，整鍋炒飯立刻變成一片紫色，連蛋花都看不到。

到底仙人掌炒飯吃起來味道如何?幾個大男生已經迫不及待品嚐，年輕人愛嚐鮮，或許可以接受新口味，那麼熟男呢?

除了仙人掌炒飯之外，還有仙人掌湯圓，一顆紫色圓圓的小球，看起來就很可口，紫色魅力果然凡人無法擋，業者還做成冷凍包裝宅配，讓沒空到澎湖旅行的民眾也能吃得到這款獨特的澎湖味。(民視新聞林樹銘澎湖報導)