嘉義東石美食2023必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵仔dcard推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵dcard推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食行程200元吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵景點配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

悠遊森呼吸．感受秋季微涼風情 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-10-13 秋高氣爽的好天氣，微涼的氣溫令人感到無比舒適，最適合到山林步道間享受芬多精的洗禮，讓您遠離步調緊湊的水泥叢林，拋開沉重的壓力及煩惱，前往充滿綠意的高聳林間漫步，呼吸輕鬆自在的清新空氣。台灣是一座自然生態相當豐富的寶島，不論在平地或山區皆建有許多令人心曠神怡的自然園區，具有多元化的林種花卉及昆蟲動物，能夠讓小朋友們進入實地的戶外教學活動中。而高海拔地區的步道更是遊客們夏季時的最愛，到林間健行不僅可以省荷包，還能呼吸毫無污染的新鮮空氣做好體內環保，更可獲得心靈上的平靜，而進入十月份後，氣溫逐漸下降，顯得涼爽宜人，正是暢遊森林步道絕佳季節喔！季節分明的台灣不但景致變化瑰麗，也蘊藏多種鮮甜滋味的蔬果，像是現今秋季的柿子、竹筍等，還有即將進入產季的柑橘，都是相當值得品嚐的新鮮蔬果及伴手禮，另外因高山地區早晚溫差大，所栽種出的茶葉也深受海內外遊客的喜愛，悠閒的在山間林道漫步，與三五好友一同在涼亭間賞景談天，品茗優質的高山茶，真是一大愜意享受。隸屬行政院農委會的農業易遊網於十月份貼心推出「悠遊森呼吸」的旅遊專題，為您整理出台灣南北八十多條的森林園區及步道，更為平時忙碌的遊客們規劃一日遊及二日遊的行程，想要前往步道健行的您，只要上「悠遊森呼吸」的專題網站查詢，即可輕鬆與親朋好友進行一趟舒適自在的森林之旅！※圖片由農業易遊網提供【旅遊資訊】悠遊森呼吸：http://ezgo.coa.gov.tw/suggest_dispatch.php?issue=2

旅遊新聞02

鐵馬客家采風之旅歡迎報名 新聞來源：台中縣政府／2006-09-18 臺中縣政府於九月三十日、十月一日分二梯次舉辦2006臺中縣兩馬觀光季系列活動－鐵馬客家采風之旅，帶領民眾騎乘單車探訪石岡客家農村，品嚐客家傳統美食，每人報名費三百六十五元，每梯次參加人數限一百人，歡迎民眾踴躍報名，報名請洽臺中縣石岡鄉農會旅遊部，電話：04-25823651。2006臺中縣兩馬觀光季已熱鬧展開，為提供民眾對客家文化有進一步認識的機會，縣府規劃鐵馬客家采風之旅系列活動，臺中縣政府交通旅遊局表示，鐵馬客家采風之旅將在九月三十日、十月一日分二梯次舉行，每梯次參加人數限一百人，參加者當天上午八時三十分在石岡水壩都會租車中心集合，隨後將有解說人員帶領大家騎乘單車探訪東豐綠廊、梅子百年芒果樹、土牛客家文化館、保健植物展示應用館及情人橋休閒園區，並且到石岡傳統美食小鋪DIY做艾草粿、鳳片粿，品嚐客家小吃。鐵馬客家采風之旅每人報名費三百六十五元，包含自行車租車費、客家美食做粿費用、午餐費及導覽解說費，歡迎民眾踴躍報名參加，報名請洽石岡鄉農會旅遊部，電話：04-25823651。

旅遊新聞03

太平市三汀山咬人狗坑登山步道辦理淨山大掃除 新聞來源：台中縣政府／2006-09-14 臺中縣環保局為配合行政院環保署執行清淨家園全民運動計畫，於9月16日全縣同步辦理清淨家園工作，並擇定是日上午7時假風景秀麗的太平市三汀山咬人狗坑登山步道辦理淨山大掃除暨垃圾強制分類宣導等活動。環保局呼籲民眾平常即應清理整頓居家環境、清除積水容器、遛狗繫狗鏈，隨手清狗便、開車不亂丟垃圾，共同配合維護環境清潔工作。