二零二零年七月間，剛過了小暑，又快到大暑了。人們都說冬病夏治，在這個期間，我們如何吃美食才能做到更有益我們的身體健康呢？

剛剛步入七月，小暑就來了，緊跟著三伏天也來了。這段時間溫度的升高，人感到一股煩躁的悶熱。針對許多朋友都在詢問夏季該如何吃的問題，分享一些在這期間的養生美食吧。

教你在三伏天正確的吃健康美食——肉類

一、羊肉

羊肉

在這段時間，適當的食用性溫的羊肉，會幫我們驅趕體內的寒氣，給身體疏通經脈，不愧為一個明智的選擇。當然羊肉我們可以選擇多種烹飪方法，是煮粥、清燉、水煮、或者涼拌等都不錯。根據你喜歡的口味去選擇，我個人來說更喜歡清燉羊肉湯，分享一下我的烹飪方法吧。

清燉羊肉湯

準備的材料：

羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、陳皮、山楂、鹽

開始烹飪：

• 首先選擇浸泡一下羊肉，主要是為了去除血水，浸泡的過程中記得多多換水。之後在清洗乾淨，切成小塊。
• 羊肉放入鍋中，加入清水，大火煮沸，會出現很多浮沫，撈出，加上些許料酒，幫助除味，接著加上花椒、姜、蔥、少許陳皮、少許山楂，轉文火繼續燉煮1.5小時。
• 在起鍋前10分鐘，可以撈出陳皮、山楂，放入鹽進行調味。

二、雞肉

雞肉

現在天氣那麼熱，人們依然辛苦的勞作，然而身體的體能需要相當多的高蛋白供給。雞肉富有營養，能滋補養身，而且在肉質上細嫩，滋味鮮美。雞肉有著多種烹調方法：小炒、燉湯、蒸煮等。在廣東地區，人們更喜歡吃白切雞，口感細嫩，搭配著獨特的沙薑蘸汁，饞的你口水直流。

正宗白切雞

準備食材：

湛江雞（三黃雞）1500克，沙薑20克，生薑片，蔥5克、鹽、雞粉、白糖、味精、料酒、花生油、香油各適量必利吉,必利勁,印度壯陽藥,日本藤素,春藥,汗馬糖

開始烹飪：

• 首先處理雞，選擇三黃雞，去除瓜尖，並切下雞爪。
• 煮鍋中加入水，大火煮沸之後翻入生薑片、蔥、料酒，調入雞粉、鹽、味精，繼續煮沸。
• 手拿著雞頭，將雞侵入沸水中，滾燙片刻再撈出透氣，反反复复的滾燙撈出幾次，之後整隻雞都放入，用小火煮20分鐘，關火燜50分鐘。
• 準備一盆冰水，撈出雞浸泡在冰水中2~3分鐘。
• 準備蘸汁：沙薑切末，加入少許雞粉、白糖、鹽、味精、香油，拌勻，再加上熱油（油燒至6~7成熱就行），攪拌攪拌就可以了。
• 雞肉從冰水中取出，再用油刷一層香油，再切成塊，裝盤。
• 搭配著蘸汁，一起上桌，真的是饞的人口水直流呢。

三、豬蹄兒

三伏天熱的發狂，大汗淋漓也是已習以為常。各種維生素等也會隨著汗液增多而損失部分，這時候適當吃些豬蹄兒，能夠很好的補充維生素，增加我們的免疫力。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪、而且含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。

除此之外，豐富的膠原蛋白質，更是深受女孩子的喜愛。豬蹄無論是燉、烤、燜、鹵、扒、紅燒，都相當美味又營養。推荐一款紅燒豬蹄給大家，皮厚彈牙的口感，你喜歡嗎？

紅燒豬蹄

準備食材：

豬蹄(500克)、食用油(10克)、老抽(3克)、鹽(2克)、料酒(5克)、冰糖(5克)、紅辣椒(2克)、香葉(2克)、八角(2克)、姜(5克)必利吉,必利勁,印度壯陽藥,日本藤素,春藥,汗馬糖

開始烹飪：

• 豬蹄的毛一定要清理乾淨，經過燒皮，刷洗處理。然後將豬蹄，切成塊，冷水下鍋焯水，撈出備用。
• 鍋中放入油，加上冰糖，用小火將冰糖融化後熬出冒泡泡，倒入豬蹄，進行翻炒上色。
• 隨後放入調料，炒出香味，沿著鍋圈澆下料酒，老抽，繼續翻炒至均勻。
• 加上適量開水，燉1~1.5小時，起鍋前20分鐘左右放入鹽，再用大火收汁出鍋即可。