【逢甲必吃】炭烤鹹酥雞品燒逢甲店 - 台中七期~聯聚.寶輝.由鉅.總太.龍寶.惠宇.

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【逢甲必吃】炭烤鹹酥雞品燒逢甲店

2013/07/22 04:06:39瀏覽470｜回應0｜推薦2

吃過各種稀奇古怪口味的炸雞後，您有吃過用烤的炸雞嗎？別懷疑？位於逢甲夜市摩斯漢堡附近的的品燒燒烤店，真的有在賣烤炸雞呢！而且這個烤炸雞還夾帶了一個奇特的元素，吃起來有點像是海苔口味，但實際上卻跟海苔完全不相干，以下就讓我們來瞧瞧這家特別的店。

我覺得這家店的位置有點偏僻，在逢甲雞婆鹹水雞在進去的小巷子內，加上廣場處圍了一個小牆，很容易讓人有種隔離感，不過換另一種角度想，若在裡面坐著休息，看著過往忙碌的遊客也是一種不錯的樂子。

以下就讓我們來瞧瞧品燒炭烤炸雞的真面目吧！

這是品燒烤炸雞的老闆

店內的菜單其實在旁邊的大刊板上就有了，不過這位置真的很容易被遺忘。

這一家店給我的感覺比較像是炸物結合炭烤並行的小吃攤,結合了炸物的口感與炭烤的獨特香氣~~

其中比較特別的是，豆干上面還放了一些冰塊保存，一般在外面好像都沒看過別人放冰塊？但食物上的保鮮還是沒問題的。

琳瑯滿目的肉類食品，拍起來就是爽快！老闆說選用超大的雞屁股吃起來肉與油質的比例才會均衡,反而爽口不油膩~~

瞧瞧這些秀色可餐的雞翅，彷彿都在說吃我．．．吃我．．．！

尤其是他們的雞肉香腸，真的很一般外面吃到的香腸口感都不同，超級嫩的！而且這是第一次看到有人把雞腿肉拿來做香腸耶，創意點子十足，是其中一道我喜歡吃的料理。

那時候由同事點了一些東西分著吃，其中必點的就是剛剛所講的雞肉香腸。

後來因為是兩人分著吃，所以店家幫我們切成幾塊小的，為了避免是店家刻意配合我們切的，於是在三詢問之下才知道，這家店真的有提供切塊服務，這邊的小建議是，辣粉不要太多，才能吃到更多食物本身的味道。

接著老闆在老闆要開始烤炸雞時，我就在一旁拍照，最初老闆會先把炸雞連九層塔拿去炸。

起鍋後在進行瀝油動作，這個時候你一定不會注意到有什麼特別的地方。

默默的，老闆等油瀝乾後，就把炸雞裝在另一個有洞的器具上，並在炭火中進行烤的動作！

瞧見沒！原本炸到金黃色的炸雞，也在碳烤之下慢慢變色。

之前來這吃過一次，一開始不知道他們的烤炸雞流程，我一直對我吃到的海苔味道感到訝異！這個烤過的炸雞，真的帶有海苔味耶！可是看到上面這一片片綠色的配料，卻又不像是海苔的感覺！

最後也因為這次的合作，才讓我了解到，原來我之前吃到的海苔味道竟然是九層塔耶！老闆先用炸的方式把九層塔炸到小焦，等到炭火烤過後，九層塔就會慢慢碎掉，搭配一些醬料後，就變成這種特別的海苔口味，而且平常直接吃都吃不出是九層塔，超特別的啊！

在吃了幾道餐點後，我個人覺得炭烤炸雞蠻酷的，可以來嚐鮮看看，至於最喜歡的東西大概是雞肉香腸吧！一來是平常在外面沒吃過這種，二來是因為他的香腸超嫩的，跟外面吃到的口感都不同，帶點德國香腸的脆度，不過建議不要加太多辣粉才會更好吃唷。