前言：山本系列作，早先已曾就此酒造寫過相關介紹，故略。

調性：高酸度，如果說以紅莓為意象，那應該是野莓吧？侵略與誘惑性兼容，進而勾勒出那般極端酸香調，大抵由柑橘、梨一類香氣表現所建構而成。對應其酒體，酸調表現雖高，但仍然可維持著一定程度之平衡，而不至於進退失據。

此作若是單飲，會讓人想搭配些高甜度水果；如果是佐餐而言，那料理選擇上則要稍微費些心思，對應乎割烹料理而言，其調性是過重了些，但如果以此來對應上地中海風味之各式海鮮料理，那應該會有不錯之表現。如果是對應上中式料理，那肉類料理許是會恰當些。

早先試了潤黑，現下試了紅莓，算算還差個深蒼就能把這Yamamoto系列作品喝個大概了。後續想試試那白瀑系列作，比較一下酒造新舊作品之差異性！